鸡肉有哪些营养价值

很多人都很喜欢吃鸡肉， 但对于里面的营养成分却不是很了解， 下面具体介绍一下鸡肉的营养价值：

鸡肉不但含脂肪量低，

鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源 并且富含维生素B1、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

鸡肉的营养价值还包括较多的不饱和脂肪酸--油酸(但不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)能够降低对人体健康不利的低密度蛋白胆固醇。

中医学认为鸡肉可以温中益气， 补精添髓， 补虚益智的作用;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

【美味指数】

鸡肉是中国人比较喜欢的传统肉类食品,特别是在北方,对鸡肉情由独钟。 鸡肉肉质细嫩， 滋味鲜美， 由于其味较淡， 因此可使用于各种料理中。 鸡肉不但适于热炒、炖汤， 而且是比较适合冷食凉拌的肉类， 适合多种烹调方法。

鸡肉的营养价值很高， 其中蛋白质含量较高， 而且消化率高， 在肉之中， 可以说是蛋白质最高的肉类之一， 是属于高蛋白低脂肪的食品， 且易被人体吸收入利用， 有增强体力， 强壮身体的作用。