白灼蝦的做法大全
白灼蝦的做法
沙蝦洗淨, 用牙籤挑去蝦線備好
薑切片、2瓣蒜拍扁, 另2瓣蒜剁成茸淋入海鮮醬油備好
鍋下適量清水, 放入薑、蒜和鹽,
燒開後放入沙蝦
蝦身捲曲變紅後立刻關火, 在水裡燜上1分鐘, 撈出剪須上盤(如果是自家吃可以不剪蝦須)
另起鍋下油
香油燒熱後, 淋在蒜茸醬油汁上即可
蝦去殼後, 醮著做好的蒜茸醬油汁吃, 非常美味
1、白灼蝦要用鮮活的蝦。
2、調料汁的醬油最好用海鮮醬油或上好的醬油。
3、我喜歡放米酒, 覺得放了米酒的蝦更香。
4、蝦身捲曲變紅後立刻關火, 在水裡燜上1分鐘, 這個做出的蝦才鮮嫩。