猴頭菇粉怎么吃才養胃

胃作為腸胃消化系統當中的一個主導器官， 如果沒有做好對胃的保護工作， 就容易產生胃部疾病， 在這個時候就需要多吃有助于養胃的藥物和食物。 而猴頭菇粉則是許多人會選擇的一種養胃保健品， 因為猴頭菇本身就具有養胃益氣的功能。 那么猴頭菇粉到底如何吃才具有養胃的效果呢？

猴頭菇別名猴頭菌， 猴菇菌， 猴蘑， 猴頭， 猴菇， 刺猬菌， 外形長得像猴子頭， 上面長著細密的、毛茸茸的肉刺， 而且微微發黃， 故得名猴頭菇。 在傳統飲食界， 有這樣一句俗話“山珍猴頭、海味魚翅”， 并把猴頭菇視為中國傳統四大名菜之一(猴頭、熊掌、燕窩、魚翅)。 另外， 因為猴頭菇吃起來鮮美無比， 菌肉鮮嫩、香醇可口， 因而又有“素中葷”的美稱。

猴頭菇之所以能養胃， 和它的成分有關。 研究表明， 猴頭菇不僅含有多種氨基酸以及豐富的多糖體、維生素、礦物質， 還含有一些抗菌成分， 因而具有養胃護胃的功效， 對胃病反復發作的元兇——幽門螺旋桿菌(HP)有很好的抑制作用。 因此， 對于患有胃炎、胃潰瘍等胃部疾病的人來說， 經常吃猴頭菇， 有助于胃病慢慢變好。

那么， 猴頭菇怎么吃最養胃?估計很多人都不太了解， 甚至存在一些誤解。

要想充分發揮猴頭菇養胃護胃的作用， 還是應該吃新鮮的猴頭菇。

接下來， 就為各位推薦2種猴頭菇食譜， 胃不好的人經常這樣吃， 養胃護胃， 胃病可能會“悄悄溜走”。

1、猴頭菇蒸蛋

材料：猴頭菇1個、雞蛋1個

做法：將新鮮的猴頭菇反復清洗多次， 切成小塊， 然后放入小碗中。 在碗中打一個雞蛋， 一同攪拌均勻， 放入蒸鍋中。 開大火， 大約蒸6、7分鐘， 蒸成雞蛋糕狀， 然后關火， 燜上幾分鐘， 即可食用。

2、猴頭菇雞湯

材料：猴頭菇50克、靈芝25克、雞肉300克、山藥25克、炒薏米25克、陳皮1片、姜2片。

做法：先把猴頭菇用淡鹽水浸泡1小時， 撈出， 瀝干水， 再反復清洗2、3次;將雞肉飛水備用。 在燉盅中加入適量清水， 放入與姜片、陳皮， 開大火燒開水， 然后將猴頭菇、靈芝、雞肉、炒薏米一同放入其中， 水開后開小火燉煮一個小時， 然后放入山藥繼續燉煮，

以上這兩種食譜， 胃不好的人不妨經常吃， 胃病好得快， 趕緊告訴家人朋友。