天氣轉涼 老人吃水果需注意

天氣越來越涼了， 人們的一些飲食習慣也需要改變， 尤其是對於腸胃脆弱的老年人而言;養生專家曾經就說過， 寒冷的日子， 老人可以將許多水果熱著吃， 以減少對腸胃的刺激;水果熱著吃?怎麼說呢?一起來看看吧。

一般來說， 老人多體質寒涼， 可以選擇生吃一些溫熱性水果， 如荔枝、桂圓、石榴、金橘、紅棗等， 而梨、柚子、香蕉等涼性水果， 以及蘋果、葡萄、甘蔗、木瓜等中性水果， 則最好加熱再吃。

煮湯水：梨、蘋果、山楂， 都可以與冰糖一起煮湯喝， 但由於山楂較酸， 胃酸偏多的老人要少吃或慎吃。

熬粥：可以與粥同煮的水果一般有桂圓、幹紅棗、葡萄乾等。

燉肉：荸薺、桂圓等可以加入肉湯中同燉， 還能增加肉的美味程度。

上鍋蒸：山楂、紅棗、蘋果具有很好的補中益氣、養血安神作用。 特別是蒸熟的棗， 相對於生棗更易消化， 脾胃功能比較弱的人可以適量多吃。

微波爐加熱：柳丁、梨、蘋果等都可以切成小塊， 用微波爐加熱後食用， 也可將其榨成果汁， 然後微波加熱飲用。

做菜：水果做菜最常見的是拔絲。 水果切塊， 用白糖熬成糖漿後， 將水果裹上糖漿， 拔成絲。 如拔絲橘子、拔絲香蕉， 拔絲蘋果、拔絲梨等。

專家提醒：天涼時， 老人還是不宜多吃水果， 一般一天一份， 大小約為一個中型水果(如柳丁、蘋果)， 否則會傷脾胃， 且最好在中午食用。