羊肉怎麼做好吃? 五款羊肉食譜味道鮮美

羊肉怎麼做好吃?羊肉是一種非常適合在冬天食用的食材， 羊肉的營養價值很高， 而且味道鮮美， 所以很多人都愛吃。 那麼你知道羊肉怎麼做好吃嗎?今天

羊肉燉當歸

當歸10克， 熟地10克， 乾薑10克， 水煎兩次， 去渣合汁， 加放羊肉500克(洗淨切塊)， 黃酒2匙， 醬油、食鹽少許， 小火煨2～3小時， 至羊肉熟爛可食。

當歸性味甘、辛， 溫， 能補血和血、調經止痛。 熟地有滋陰養血之效。 諸物與羊肉同燉， 更增強其益氣補虛、溫中暖下之功。 病後、產後體虛瘦弱以及血虛之人， 皆可食用。

羊肉煨大蒜

羊肉250克， 洗淨切塊， 同大蒜50克共加水煨熟， 食鹽調味。 佐膳食。

本藥膳以羊肉益氣補虛、溫中暖腎為主， 佐以大蒜“祛寒痰， 興陽道”。 二味相合， 共具暖腰膝、補腎氣之功。 常用以治療腎虛陽痿、腰膝冷痛等症。

羊肉奶藥羹

羊肉500克， 生薑25克， 以微火燒8小時。 取羊肉湯1碗， 加去皮鮮山藥片120克， 煮爛後加牛奶半碗、食鹽少許， 煮沸即可食。

本藥膳取羊肉益氣補虛、溫中暖下之功， 山藥健脾除濕、益精補氣之效， 牛奶補虛損、益肺胃之力， 與發表溫中的生薑同用， 可奏溫中補虛、益精補氣之效。

適用於病後、產後經常四肢冷、出冷汗、疲倦、氣短、口幹、煩熱、失眠等症。

羊肉燒胡蘿蔔

羊肉1000克， 洗淨切塊， 入熱油鍋同生薑5片共翻炒5分鐘， 加放黃酒3匙、細鹽、醬油、冷水少許， 燜燒15分鐘， 盛入沙鍋內， 倒入胡蘿蔔500克(洗淨切塊)， 放橘皮適量， 加冷水3大碗， 旺火燒開後改小火慢燉2小時， 至肉酥爛離火。 可用於佐餐。

本藥膳以羊肉為主， 重用健脾化滯的胡蘿蔔， 少放些桂皮、生薑等溫胃理氣的調味品， 則有暖胃補虛、祛風除寒、補中益氣、壯陽補血之功效。

虛寒性腸胃潰瘍、腹瀉、疲勞畏寒者食之甚宜， 風濕性關節炎寒痹者食之亦佳。 冬季食用效果最好。

羊肉羹

草果、良薑、陳皮、蓽茇、胡椒各3克， 裝入紗布袋;羊肉250克洗淨切細， 胡蘿蔔1根洗淨切片， 同入鍋內加水熬煮成湯汁。 汁內加蔥、鹽少許， 撒入麵粉， 使之成羹。

此藥膳胡蘿蔔健脾益胃、草果溫中燥濕， 陳皮理氣健脾， 良薑、蓽茇、胡椒均以溫運脾氣而見長。 諸物相合， 功力相濟， 共奏補腎健脾、祛寒行氣之功。 凡屬脾虛中寒而腎陽不足以致腹部冷痛、感寒或泄瀉者， 即可輔食之。