西洋參燉鴿子

大家吃過鴿子嗎， 鴿子的味道是很好的， 而且鴿子的營養價值也是很高的， 越來越多人喜歡吃鴿子了， 特別是在天氣乾燥的時候是很適合吃鴿子的， 尤其是秋冬季節， 鴿子的做法很多， 特別是燉鴿子是很受歡迎的， 用西洋參燉鴿子更是一道很滋補的食品了， 下面看看它的做法。

西洋參燉鴿子是一道很常見的新疆菜了， 它的功效是很大的， 這道菜的抗癌防癌的作用很大， 特別是到了冬天就需要進補了， 吃一些西洋參燉鴿子就會對身體很好， 能夠補充身體需要的氨基酸。

簡介

菜系分類：新疆菜

功效分類：防癌抗癌食譜

製作難度：★★★

準備時間：10-30分鐘

口味：鹹鮮味

工藝：燉

原料

主料：西洋參5-6G ， 鴿子1 個(老一點的比較好， 要悶死的， 不要放血)

做法

1、首先鴿子洗淨， 整只放到燉盅裡2、參切成小片， 一起放進燉盅， 倒入開水。

3、把整個燉盅放到大鍋裡或者放到有煮粥功能的電飯煲裡開始燉。

禁忌

西洋參及西洋參製品每日用量5克足矣， 切勿亂自服用。

小提示：　西洋參原產歐洲， 適於肺虛、火氣大的患者。 選擇西洋參時應首先辨別是國產的還是進口的。 我 國前市場上的西洋參有兩類,一是美國和加拿大進口的,一類是引種的,其功效和價格也相去甚遠。 藥房銷售的西洋參大部分均為引種的,價格一般為幾塊錢一克不等;進口的西洋參一克在十幾到二十幾塊不等.

注意事項：

第一， 水要一次加夠， 中途不要加水， 如果實在是沒有掌握好水量確實需要加水的話， 也必須是開水， 絕對不要加冷水， 否則口感破壞。

第二， 燉湯的過程中不要放鹽，

第三， 西洋參事先用溫水浸泡半天， 讓其充分膨脹。

西洋參燉鴿子的做法大家應該學會了吧， 它的滋補作用是很大的， 特別是身體虛弱的人可以多吃一些這樣的食物， 享受食物的味道的同時還能夠很好的調理我們的身體， 西洋參補氣的作用是很大的， 它是適合在秋天食用的。