​牛筋湯怎麼做比較好？

牛筋一般在生活中的做法以燜和熬湯比較常見， 牛筋湯熬出來的味道特別濃郁和香， 並且牛筋中的膠原蛋白會融入湯中， 對人體有補充的作用。 在住牛筋湯的時候需要注意去膻味和掌握煮的時間。

牛筋牛蒡湯

牛蒡可謂抗癌聖品， 它經過人體消化吸收， 可以形成多種營養物質， 其中的“多量葉酸”就是能夠起到防止細胞不良變化作用的成分。 牛蒡還可以促進體內細胞繁殖， 強化白血球， 使T細胞成倍增長， 提升抵抗力。 同時， 牛蒡還具有超強的清除血液垃圾的作用， 可以防止老化， 具有美容的功效。

材料

牛筋肉 400g， 牛蒡100g， 白蘿蔔1根(約300g)， 白豆腐1塊(200g)， 枸杞1湯匙(15g)， 生薑1塊(10g)， 水 1500ml， 鹽 2茶匙(10g)

做法

1.牛筋肉洗淨， 切成3cm見方的小塊， 白蘿蔔去皮切滾刀塊，

2.牛筋肉放入鍋中， 加入適量清水(沒過肉2指寬)， 開火燒至水開， 然後把牛筋肉撈出， 徹底清洗， 去除血沫。

3.把牛筋肉、白蘿蔔、牛蒡、生薑放入鍋中， 加入1500ml清水， 大火煮開， 然後轉成中火煮90分鐘至白蘿蔔變得透明， 用筷子可以輕鬆刺入。

加入豆腐、枸杞和鹽， 再次把湯燒開， 然後蓋蓋燜2分鐘即可。