洗菜時加點它，髒東西自己跑出來！

海帶要泡很久， 海鮮總有泥沙洗不掉， 切菜還粘刀， 只要加點這個就好了， 又快又方便！

洗菜（供圖/視覺中國）

洗菜篇

黑木耳

在洗木耳的時候往碗里加一勺麵粉， 攪拌幾下， 等到麵粉沉澱下去的時候， 也順便把木耳表面的雜質給帶走了。

香菇

幹香菇上面褶皺很多， 很容易藏著泥沙， 很難洗乾淨。 在清理時也可以加一點麵粉然後攪拌， 這樣就會洗乾淨很多。

海鮮

像螃蟹這種海鮮， 它的髒東西不是在表面而是在它的肚子裡面， 所以只洗表面是不行的。 清理螃蟹、貝類這類海鮮的時候， 先用鹽水抹抹它們的表面，

桃子

桃皮表面的毛不但口感差， 還很難清理。 把桃子在鹽水中泡一下， 再搓搓桃子表面， 就能幫桃子脫毛了。

海帶

海帶是好吃還能防病， 但是清洗的時候很難被泡透， 如果在水裡面加一點醋， 海帶就很快能泡軟了。

魚

在剖魚的時候， 給魚抹一點白酒再去沖洗， 能夠去掉魚腥味還能殺菌。

花椰菜

煮完飯後的淘米水千萬別潑了， 用來沖洗花椰菜最合適不過。 花椰菜花穗多， 容易藏住很多髒東西， 用淘米水加點鹽泡泡， 很快就能洗乾淨啦！

苦瓜

苦瓜表面坑坑窪窪的， 很難清洗， 用牙刷蘸點小蘇打刷一刷， 可以把凹凸面裡面的髒東西洗得更乾淨。

切菜篇

粘刀

在切菜的時候， 菜屑總會粘在刀上；在切黏性食材之前， 先切幾片蘿蔔， 蘿蔔汁能防止粘刀或者在菜刀上用粘一根牙籤， 這樣切菜菜沫都會被牙籤頂下去， 這樣也不會粘刀了。

先洗後切

很都朋友為了省事先切菜再洗菜， 這樣會讓很很多維生素被水沖走， 先洗後切可以可儘量減少營養的流失。