健康食療

四款核桃健腦食譜

我們都知道核桃是健腦的食物, 那麼, 用核桃當原料, 可以做出很多健腦食譜, 下面就為大家介紹四款核桃健腦食譜。

一、核桃腰果露

材料:腰果仁50克, 核桃仁100克, 白砂糖適量, 藕粉25克

做法:

1、腰果仁洗淨後瀝幹備用, 核桃仁先用開始浸泡一下, 撈出後要去皮, 再次洗淨瀝幹備用;

2、將腰果仁、核桃仁放入炒鍋中, 炒至聞到香味後盛出, 然後研成細末;

3、將適量開水倒入鍋中, 然後倒入磨好的核桃腰果末和藕粉、白砂糖, 煮沸、攪拌均勻即可食用。

二、琥珀核桃仁

材料:熟白、黑芝麻各100克, 核桃仁250克, 植物油、白砂糖、蘇打粉、鹽各適量

做法:

1、用80℃的熱水浸泡核桃仁10分鐘, 然後將核桃仁去皮備用;

2、鍋中倒入適量水, 煮沸, 加核桃仁、鹽、蘇打粉, 煮5分鐘後撈出瀝幹;

3、炒鍋倒入適量的清水, 煮沸, 加適量鹽、核桃仁, 然後再倒入少許植物油和白砂糖, 開小火, 要不停的攪拌防止粘鍋, 一直攪拌到水分揮發、糖汁變粘稠,

然後盛出;

4、再起鍋, 放植物油、核桃仁, 將核桃仁炸成琥珀色後撈出, 然後撒上熟芝麻即可。

三、核桃果肉紫米粥

材料:紫米50克, 葡萄乾10粒, 核桃仁25克, 冰糖適量

做法:

1、紫米洗淨, 用清水浸泡2小時, 然後撈出瀝水, 葡萄乾洗淨, 核桃仁切碎備用;

2、砂鍋中倒入紫米、適量清水, 大火燒開後改小火, 煮到粘稠後放冰糖、葡萄乾, 煮5分鐘後盛出;

3、等粥稍涼後, 撒上核桃仁末, 攪拌均勻後即可食用。

四、鮮奶核桃粥

材料:生核桃仁50克, 大米、油炸核桃仁各100克, 牛奶250克, 白砂糖適量

做法:

1、生核桃仁溫水浸泡後去皮, 大米洗淨, 清水浸泡30分鐘, 瀝幹備用;

2、將油炸核桃仁、生核桃仁、大米、牛奶一起倒入粉碎機裡, 磨成漿;

3、砂鍋倒入清水、白砂糖, 大火煮沸後放入磨好的漿,

不斷的攪拌成糊後, 改成小火煮熟即可食用。

上面為大家介紹了四款核桃健腦食譜, 多吃核桃提高腦動力, 大家可以試試上面的核桃食譜。