香芋糕的做法
蛋糕是很多人喜愛選擇， 尤其是對女性而言， 更是非常的喜愛蛋糕， 蛋糕的種類比較多， 在對蛋糕選擇的時候， 可以根據自己的喜愛進行， 不過在吃蛋糕的時候， 要適量的吃， 它在吃的時候， 不能過多， 否則對身體不會有幫助的， 那香芋糕的做法如何呢?
很多人對香芋糕的做法並不是很清楚， 這類蛋糕的製作並不是很難， 但是在製作香芋糕的時候， 需要對它的製作方法進行瞭解， 這樣製作的時候， 才能夠成功的製作出香芋糕來。
香芋糕的做法：
材料：香芋1個約500g、粘米粉300g、半肥瘦臘肉1條、臘腸2根、香菇4朵、油鹽適量。
做法：
1、香芋去皮洗淨切成條狀。
2、臘肉、臘腸和香菇切粒。
3、步驟1和2中的所有材料炒一下， 混在一起， 放適量的食鹽。
4、粘米粉加水開成漿， 倒到炒好的材料裡， 攪拌均勻。
5、蒸盤裡邊倒少量油， 以免糕點粘鍋。
6、把步驟4的東西倒入蒸盤， 放鍋裡用大火蒸約半小時，
7、放涼之後， 切成方塊， 下鍋煎香兩面， 很美味(。
玉米麵香芋糕
材料：玉米粉1000克 白麵粉500克 白糖適量(根據自己口味， 喜歡甜， 就多放)， 芋頭1個
500克麵粉：3克即發發酵粉
500克麵粉：2%無鋁泡打粉泡打粉(主要成分：碳酸鈣， 碳酸氫鈉)
做法
【麵團】：
1、把玉米粉和白麵粉加入混合。
2、把發酵粉和泡打粉倒入麵粉裡， 攪拌均勻。
3、用溫水和麵， 水量比做饅頭的量要多， 500毫升以上， 把面和到稀軟即可。
4、等待麵團發酵， 參考圖片所示， 體積膨大， 有蜂窩。
【香芋餡料】：
1、把芋頭去皮切片， 用壓力鍋煮熟， 加入適量冰糖， 水量和芋頭片平齊。
2、煮熟晾晾， 用勺子攪拌均勻， 放涼待用。
【蒸制】：
1、蒸鍋裡放入大量的水。
2、在籠屜上鋪上無紡布的籠屜布， 超市有賣， 很便宜的， 才幾元錢有幾十個。
3、把麵團平鋪到籠屜上， 然後把芋頭泥抹上一層， 再放一層玉米麵團， 抹平。 可以用手粘一些涼水， 抹平表面。
4、放入蒸鍋裡， 要等待， 麵團第二次又發起來才能蒸。 注：不能放太多麵團， 要把蒸籠的周圍留出空隙， 這樣蒸汽才能上來， 否則蒸不熟。
5、如果量少， 一籠屜(水開了， 有蒸汽)20-25分鐘即可， 如果多層， 就要相應加時間， 4層就要40-60分鐘才能蒸熟。
6、翻轉倒出來， 用刀切塊， 然後晾晾了， 可以用PE保鮮袋， 裝起來， 放到冰箱的冷凍室， 可以放好久。
7、吃的時候， 可以直接從冰箱冷凍室裡， 拿出來， 放到微波爐， 用小火加熱4分鐘再吃。 也可以在平底鍋裡， 放少量油， 把香芋糕切片， 煎一煎再吃， 玉米油煎過更香。
以上就是對香芋糕的做法詳細介紹，
