花蛤肉怎么做好吃家常做法

花蛤其實就是大家生活當中所說的花甲， 而作為一種水產品花甲的味道相對鮮美。 并且在花甲當中也富含多種礦物質以及氨基酸， 經常吃花甲有助于預防癌癥疾病的產生， 所以也有不少人成為了花甲的忠實粉絲。 在制作花甲的過程中也有許多不同的方法， 今天一起來學習花甲肉好吃的家常做法。

一、冬瓜蛤蜊湯的做法

蛤蜊肉的做法,蛤蜊湯的做法

瘦肉， 鹽， 蛤蜊， 冬瓜

1、將蛤蜊洗凈， 加鹽等其吐沙;2、冬瓜去皮后切塊， 廋肉切絲;

3、鍋中加熱水， 水開后倒入冬瓜;4、水再次開后加入廋肉， 蛤蜊;

5、煮開煮熟后加入適量的調味鹽即可。

小貼士

蛤蜊下鍋開口就可以關火， 肉質更鮮美。

二、辣椒炒蛤蜊肉的做法

蛤蜊肉的做法,蛤蜊湯的做法

食材準備

蛤蜊肉， 青辣椒， 干紅辣椒， 生抽， 料酒， 蔥花， 姜， 蒜末。

方法步驟

1、將干蛤蜊肉泡發半小時左右;

2、將泡好的蛤蜊肉和其它食材洗凈;

3、蔥切花， 蒜切末， 將切段， 干辣椒煎段， 青辣椒切斜條;

4、起油鍋， 燒熱后放姜炒香后下蛤蜊肉， 煸炒后放料酒;

5、接著下入干辣椒， 青辣椒煸炒熟;

6、放蔥蒜末， 鹽炒勻即可。

三、酒蒸蛤蜊肉的做法

蛤蜊肉的做法,蛤蜊湯的做法

食材準備

蛤蜊， 葡萄酒， 姜， 干辣椒， 蒜， 小蔥， 黃油， 水。

方法步驟

1、買回的蛤蜊放入盆中， 撒少許鹽或者香油， 讓蛤蜊吐凈泥沙， 然后用流動的水反復清洗蛤蜊;

2、姜蒜切片， 辣椒剪段備用;

3、鍋中倒入少許炒菜油， 放入姜蒜辣椒炒香;

4、放入蛤蜊后立刻烹入白葡萄酒;

5、酒欲熱揮發燃燒， 帶走蛤蜊的腥味;

6、然后加入適量的熱水， 略煮片刻。

小貼士

酒也可以選用白酒， 蛤蜊如果不吐沙， 也可以焯燙20秒左右。

四、蛤蜊肉蒸蛋的做法

食材準備

蛤蜊， 雞蛋， 料酒， 雞精， 鹽， 姜， 蔥， 醬油。

方法步驟

1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上， 讓其吐盡泥沙， 用刷子將花蛤表面清洗干凈;

2、鍋中放入適量水， 放入姜片和料酒燒開， 將蛤蜊放入， 煮至開口立即撈出， 將煮好的蛤蜊排放在蒸盤中， 煮蛤蜊的水撈去姜片晾涼待用。