冬季食療吃板栗補腎強筋

板栗全身是寶且營養豐富， 板栗補養、治病的方法很多， 但多數人都是熟吃， 殊不知， 生食板栗補腎的效果大大超過了熟食。

早在唐代， 醫藥學家孫思邈就說板栗是“腎之果也， 腎病宜食之”。 值得注意的是， 他在《千金方·食治》中補充介紹說：“生食之， 甚治腰腳不遂。 ”強調了“生吃”這一用法。

人到老年， 由於陽氣漸漸衰退， 不僅會出現腰膝酸軟、四肢疼痛， 還可能出現牙齒鬆動、脫落， 這些都是腎氣不足的表現， 當從補腎入手， 及早預防， 食用生板栗就是可行的方法之一。

唐宋八大家之一的蘇轍， 曾作詩一首說明自己按照“舊傳方”食用板栗，

醫治腰膝酸軟：“老去自添腰腿病， 山翁服栗舊傳方， 客來為說晨興晚， 三咽徐妝白玉 漿。 ”蘇轍正是告訴老人們如何食用板栗補腎的科學方法：每天早晨和晚上， 把新鮮的栗子放在口中細細咀嚼， 直到滿口白漿， 然後再一次又一次地慢慢吞咽下去， 就能收到更好的補益治病效果。

中老年人若是養成每日早晚各吃風乾的生板栗5~10枚的習慣， 可以達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。 需要說明的是， 脾胃不好的人生食不宜超過5枚。

板栗味甜性溫， 可炒可煮， 有和胃健脾的功效。 現在由於生活條件改善， 家長對小兒的營養照料往往過於精細， 強食、偏食均可導致臨床多見的小兒脾虛證， 所謂“脾虛”即指小兒面色無華，

體倦乏力， 形體偏瘦， 厭食或拒食。

此時可將板栗仁蒸煮熟， 磨粉製成糕餅， 適用於飲食少、身體瘦弱、經常腹瀉的小兒， 以增加其食欲， 收澀瀉泄， 調理腸胃。 用板栗和粳米熬制的板栗粥老少鹹宜， 既可用於脾胃虛寒導致的慢性腹瀉患者的恢復， 也適合長期治療老年人由於機能退化所致的胃納不佳， 氣虛乏力。

食療方： 板栗燉烏骨雞

提供大家一個以板栗和烏骨雞為原料的肺腎雙補食療方： 板栗燉烏骨雞。

原料：鮮板栗10枚， 烏骨母雞一隻。

做法：鮮板栗去殼取栗仁備用， 烏骨雞褪毛， 去除內臟， 洗淨晾乾。 將烏骨雞、板栗仁同入砂罐中， 加清水沒過雞與栗， 放一塊生薑入水中， 加蓋文火燜2小時。 起鍋加少量食鹽， 最好不要放味精，

即可食用。

功效：烏骨雞， 甘平， 入肺腎， 滋陰益氣， 能雙補肺腎。 板栗， 補腎強筋。

兩種食物同用， 可按秋時補肺， 亦為冬季補腎做好準備。