花樣麵食的做法大全

對花樣麵食做法是很多人不太清楚的， 這樣的麵食在製作上， 也是有一些不錯方法， 那花樣麵食做法大全中， 在對花樣麵食做法上也是有詳細介紹， 想要很好的製作出美味的麵食來， 需要先對它的製作方式進行認識， 然後在進行瞭解製作步驟， 這樣在動手製作的時候能夠順利進行。

花樣麵食做法大全：

花樣曲奇

材料：黃油140g， 糖粉90g， 蛋液25g， 牛奶25g， 麵粉200g

做法

1、室溫軟化黃油， 打發。

2、加入糖粉打至膨松發白， 呈羽毛狀。

3、分3-4次加入蛋液， 每次完全拌勻再加下一次。

4、分3-4次加入牛奶， 每次完全拌勻再加下一次。

5、篩入麵粉完全拌勻。

6、裝入裱花袋， 均勻擠在烤盤上。

7、入提前預熱的烤箱上層， 烤箱預熱180度， 烤15分鐘即可。

花樣饅頭

材料

8個饅頭的分量：

麵粉200克(低粉、中粉均可， 看各人喜歡吧)， 紅糖粉20克

紅麴粉1/2茶匙(紅麴米在土特產店有賣， 用磨粉機打成粉便可使用)

燕子酵母1/2茶匙(酵母的用量需因應牌子不同和天氣的情況做適當增減，

水100毫升

做法

1、所有粉狀材料倒入盤裡， 攪拌均勻。

2、中間開窩倒入清水， 將水和粉攪拌成棉絮狀。

3、然後和成團， 揉成均勻的麵團， 密封醒發10分鐘。

4、把醒發好的麵團搓成長條， 分成16等份。

5、以4份為一組， 擀成大小大致相等的4片圓面皮。

6、卷起其中一塊， 其餘的三塊疊放一起。

7、卷成團， 用手掌稍微滾圓。

8、從中間對半切開， 整形。

9、將做好的饅頭放入蒸籠。

10、蓋上蓋子進行最後發酵(現在的天氣條件大約40分鐘便可)

11、冷水下鍋， 揭蓋蒸至水開後蓋上鍋蓋蒸8-10分鐘。 關火後5分鐘便可開蓋。

以上就是對花樣麵食做法大全中， 在對花樣麵食做法步驟詳細介紹， 在製作這些麵食過程中， 對面和的時候，