把主食換成它，三高都降了！最理想的吃法，在家就能做！

農業部發佈《關於推進馬鈴薯產業開發的指導意見》， 將土豆作為主糧產品進行產業化開發， 這意味著土豆將逐漸成為繼水稻、小麥、玉米之後， 中國的第四大主糧。

有人恐怕要問了：“中國人吃慣了米麵， 土豆能當主食嗎？”其實， 民間早有“薯豆半年糧”的俗語， 在困難年代， 土豆等薯類被人們用來果腹。

土豆歷來受到人們的歡迎， 國家政策也開始重視， 更重要的是， 把主食換成土豆， 還能幫助降血壓、降血脂、控血糖， 簡直是“三高”人群的福音！

土豆比香蕉更補鉀， 降血壓效果更強

土豆含鉀高， 鉀可預防中風， 協助肌肉正常收縮， 有防治高血壓和心臟病的功效， 這也讓土豆享有“地下蘋果”的美譽。

世界衛生組織建議， 每人每天應攝取3510毫克的鉀元素。 有高血壓的朋友， 更應該注重補鉀。

在很多人心中， 香蕉是最好的鉀元素來源， 但事實並非如此。

有關資料顯示， 100克香蕉中含鉀256毫克， 而相同重量的土豆含342毫克， 芋頭含378毫克， 並且後兩者的熱量均低於香蕉。

以土豆為代表的含鉀蔬果有助於降低血壓， 每天堅持吃1個中等大小的土豆（約130克）， 可使腦卒中的發病率降低40%。

土豆含有抗性澱粉， 能降低膽固醇

由於土豆富含碳水化合物，

土豆中含有的抗性澱粉對消化系統功能有益， 當其到達大腸部位後， 能發揮出降低膽固醇的功效。

此外， 土豆也是B族維生素和微量元素的很好來源， 同時它的脂肪含量較低， 是能保護心臟的白色蔬菜。

土豆能幫助控制血糖， 糖尿病人的福音

土豆富含抗性澱粉和膳食纖維， 能令人體消化緩慢， 升血糖速度減慢， 易於控制餐後血糖和胰島素分泌。

土豆渾身都是寶， 老人吃它延壽、護心護血管

土豆的營養素配比好， 含8%~29%的澱粉， 低於米飯、饅頭、麵包等食物；蛋白質含量約0.75%~4.6%， 其中賴氨酸達93毫克/100克， 色氨酸也有32毫克/100克， 這都是其他糧食缺乏的；脂肪含量低， 僅有0.2%左右。

中醫認為， 土豆性平味甘， 具有健脾益氣、和胃調中、減肥降脂等功效， 可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等。

特別是老年人， 經常食用土豆十分有益於健康， 可養心益氣， 延年益壽。

現代研究顯示， 土豆的維生素含量甚至與蔬菜相當， 尤其是維生素C和B族維生素含量較高。 前者是抗氧化劑， 保護身體免受自由基損害， 後者有利於心血管健康。

土豆還有優質蛋白， 蛋白質量可與雞蛋媲美；其次土豆含鎂和膳食纖維豐富， 有益於心臟和心血管健康。

土豆營養吃法排行榜

1、第一名是蒸土豆， 對營養影響很小。

蒸土豆是最理想的烹調方式， 對營養影響很小， 還能保留天然清香。

蒸熟的土豆維C保留率在80%以上， 而微量元素、膳食纖維等幾乎不損失， 而且澱粉顆粒充分糊化， 更易消化吸收。

2、第二名是土豆泥， 口感酥軟，適合老人和孩子。

經過合理搭配，比如優酪乳堅果土豆泥，還能補充蛋白質、微量元素，能幫著控制體重、血糖、血壓等。但如果加入人造奶油、香精、糖等，土豆泥的營養就會大打折扣。

3、第三名是燒土豆，斷面少，水溶性維生素損失少。

土豆燒牛肉是絕配，牛肉能補充土豆中缺乏的礦物質鐵和蛋白質，土豆則可補充牛肉缺少的碳水化合物和維生素C。

土豆富含膳食纖維，可以減少人體對牛肉中含有的膽固醇的吸收。需要注意的是，燒土豆前不要先油炸，否則會破壞其他營養素，增加脂肪攝入。

4、第四名是炒土豆片，烹製時間較短，對營養素的破壞程度小。

刀工比土豆絲少，可以減少營養流失。需要注意，土豆片切好馬上烹飪，別用水泡。

土豆全身都是寶，有“地下蘋果”的美譽。把主食換成土豆，簡直是“三高”人群的福音，中老人吃它更能延壽、護心護血管。

口感酥軟，適合老人和孩子。

經過合理搭配，比如優酪乳堅果土豆泥，還能補充蛋白質、微量元素，能幫著控制體重、血糖、血壓等。但如果加入人造奶油、香精、糖等，土豆泥的營養就會大打折扣。

3、第三名是燒土豆，斷面少，水溶性維生素損失少。

土豆燒牛肉是絕配，牛肉能補充土豆中缺乏的礦物質鐵和蛋白質，土豆則可補充牛肉缺少的碳水化合物和維生素C。

土豆富含膳食纖維，可以減少人體對牛肉中含有的膽固醇的吸收。需要注意的是，燒土豆前不要先油炸，否則會破壞其他營養素，增加脂肪攝入。

4、第四名是炒土豆片，烹製時間較短，對營養素的破壞程度小。

刀工比土豆絲少，可以減少營養流失。需要注意，土豆片切好馬上烹飪，別用水泡。

土豆全身都是寶，有“地下蘋果”的美譽。把主食換成土豆，簡直是“三高”人群的福音，中老人吃它更能延壽、護心護血管。