土豆紅燒肉的做法大全介紹

對於喜愛吃肉的人來說， 紅燒肉絕對是最有吸引力的一道葷菜， 土豆紅燒肉是最為美味的一道家常菜， 但是紅燒肉的做法並不簡單， 稍微有一些差池就會導致味道變差， 想要做好一道成功的紅燒肉是有很多講究的， 接下來我們就為大家詳細的介紹一下土豆紅燒肉的做法大全吧。

做法一：

主料：五花肉一塊；土豆一個

做法：

1.三層五花解凍後， 切成塊；土豆去皮冼淨， 滾刀切塊；姜切成絲、山楂乾洗淨備用；

2.炒鍋洗淨後燒幹水份， 先調入少許油潤鍋， 使炒鍋內壁都掛油， 然後再倒入少許調和油， 將五花肉平鋪在鍋內， 轉中小火將五花肉四面煎黃、煎出油， 調入一勺料酒， 翻炒；

3.加入姜絲， 當姜絲邊起焦時， 調入少許老抽、陳醋、冰糖， 烹香五花肉同時給其上色；

4.土豆加入鍋中， 同五花肉一起翻炒， 當土豆浸油， 且表面邊角起焦時， 倒入開水， 以剛好沒過土豆為宜，

5.土豆用筷子很容易插透即可按家人口味調入少許鹽， 翻炒片刻， 再淋幾滴陳醋即可出鍋。

做法二：

材料：五花肉200g、土豆2個、鹽適量、幹雜菇半碗、香葉2片、小紅椒4個、八角1個、白糖1勺、十三香適量、生抽適量、豆瓣醬1勺、薑1塊

做法：

1、土豆切小塊， 幹紅椒切小段， 薑切片備用。

2、五花肉反復的沖洗乾淨一直浸泡至無血水， 幹雜菇泡軟。

3、平底鍋不用放油， 直接下五花肉煎至五花肉出油， 兩面的皮角處金黃即可。

4、放入香葉、八角、薑片、小紅椒段和豆瓣醬炒均勻後起鍋備用。

5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。

6、再放入五花肉， 加上生抽和十三香炒均勻。

7、一次加入足夠的溫水煮開轉入電飯煲中， 煲夠20分鐘左右肉快軟爛時放土豆和幹雜菇繼續煲20分鐘。

8、最後調鹽收汁， 放入香菜提味即可。

上面的這些內容就是關於土豆紅燒肉的做法大全的介紹了， 如果大家想要吃到這麼正宗的紅燒肉的話就趕緊收藏起來吧， 只要按照步驟來做， 一定可以做好色香味俱全的土豆紅燒肉， 如果大家不喜歡吃土豆的話還可以搭配上其他的食材。