蒜汁芝麻鹽撈麵條的家常做法

麵條是我們北方人的主食， 大部分人都愛吃， 麵條的種類也很多， 番茄打鹵麵， 炸醬麵， 芝麻鹽蒜汁撈面， 我比較愛吃蒜汁芝麻鹽撈麵條， 香啊， 蒜汁增進食欲， 芝麻出香。 今天我教大家做做這個麵條， 獨家秘方啊， 呵呵

老家夏季經常吃的麵條， 自從離開家上大學到工作， 很少吃到老媽的手擀撈麵條。 每每想起， 都有一股思鄉愁緒湧向心頭。

撈麵條快速、健康、營養。 做法很像南方的蓋澆飯。

原料：芝麻、大蒜、香菜、蔥、薑、雞蛋、番茄、瘦肉、四季豆、麵條（少量生菜、豆芽、韭黃）

調料：十三香、麻油、醋、鹽、醬油

做法：

1、芝麻少量熱鍋焙到芝麻亂跳為止， 倒到砧板上， 用擀麵杖壓碎

2、將大蒜拍碎和香菜一起剁成沫（老家都是用工具搗碎的）， 與碎芝麻放在一起， 放入鹽、醋和涼開水攪拌就成了蒜汁芝麻鹽了

難忘的情結——蒜汁芝麻鹽撈麵條

蒜汁芝麻鹽

3、開火炒番茄。 打雞蛋到碗中， 攪拌後倒入沸水中，

難忘的情結——蒜汁芝麻鹽撈麵條

臊子

4、瘦肉先勾芡， 入鍋炒出備用。 四季豆可以放在剛才煮雞蛋花的沸水中先燙一燙。 炒鍋加適量油， 放四季豆翻炒熟後倒入瘦肉， 放調料炒勻出國。 四季豆炒肉面臊出爐～（臊子因為是要拌在面裡的， 可以多加點鹽， 使味道重一點）

5、水煮沸後下面， 煮大約5~10分鐘， 關火放入生菜、豆芽和韭黃。 過兩三分鐘， 注入涼水降溫到常溫。

難忘的情結——蒜汁芝麻鹽撈麵條

麵條

6、一切ok， 將麵條撈入碗中， 澆上蒜汁芝麻鹽和臊子。 開吃..................

麵條中有蔬菜， 就著番茄雞蛋、伴著蒜汁和芝麻鹽的香味， 爽滑入口。 麵條要選擇比較的勁道那種。 呵呵。

難忘的情結——蒜汁芝麻鹽撈麵條

撈面

營養指南：

1.番茄具有水果蔬菜雙重功效。

2.大蒜是抗癌之王， 拌面吃又不會覺得辛辣。

3.面中的韭黃具有健胃、提神， 保暖的功效

4.雞蛋的營養就不用說了。

夏天吃一碗這樣的蒜汁芝麻鹽撈麵條是不是很爽呢？其實麵條是一款比較方便的速食， 但是營養價值不低， 大蒜可以在炎熱的夏天增進食欲還可以消炎殺菌， 但是大家一定記得吃了刷牙或者嚼一片口香糖哦， 以免誰都知道你吃的啥。