南乳汁怎么吃

說起南乳汁很多朋友都不知道南乳汁是什么， 面對這種情況， 更不要說知道南乳汁怎么吃了。 其實很多朋友都吃吃到過南乳汁的， 所謂的南乳汁就是豆腐乳的汁水， 如果是這樣介紹的話， 相信很多朋友都知道南乳汁怎么吃了， 不過南乳汁可不僅僅是只有搭配豆腐乳來吃的。

要知道南乳汁僅僅是豆腐乳的所產生的一種配料， 很多朋友在吃過豆腐乳之后對于它的汁水都直接扔掉了， 卻不知道這些汁水一樣可以制作出來非常美味的美食。 具體南乳汁怎么吃您可以看下本文介紹的吃法。

南乳汁蝦的做法

菜系及功效：滬菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 通乳食譜 工藝：炒

南乳汁蝦的制作材料：

主料：河蝦450克

調料：料酒15克,味精10克,鹽10克,白砂糖15克,腐乳汁100克,花生油50克

南乳汁蝦的特色：

色澤紅亮， 殼脆肉嫩， 鮮香味美。

南乳汁蝦的做法：

1.將河蝦剪去腳和須，

2.鍋用旺火燒熱， 用油滑鍋， 鍋內再加入油燒至七成熱左右， 倒入河蝦炸爆， 蝦殼呈金紅色， 爆聲稍小時倒入漏勺， 瀝凈油。

3.鍋中加南乳汁， 黃酒， 味精， 白糖， 少許清水和鹽， 燒開， 湯汁稠濃時倒入炸好的蝦， 顛翻均勻， 略帶一點汁裝盤即可。

南乳汁肉

材料:

主料：豬肋條肉(五花肉)500克， 調料：腐乳汁200克， 白砂糖50克， 鹽5克， 味精3克， 大蔥3克， 姜3克， 淀粉(豌豆)5克， 色拉油50克， 料酒5克

做法:

1.肋條肉切小塊焯水瀝干;

2.鍋上火加油燒熱， 放入蔥姜煸香， 倒入肋條肉翻炒一下;

3.倒入250克水， 放料酒燒開， 撇去浮沫;

4.倒入南乳汁、糖、鹽， 改小火將肉燜至八成熟;

5.開大火， 將鹵汁收至七分干， 用濕淀粉勾芡， 淋明油裝盤。

上述這兩種吃法， 可以說是南乳汁怎么吃的經典吃法，