冬天裡給你推薦的藥粥

除了傳統的臘八粥以外， 還有很多養生粥也適合冬季食用。 對於吃十分挑剔的重慶人來說， 已經不再滿足于傳統的綠豆、素菜稀飯， 有遠見的商人看到了這個賺錢的機會， 做起了稀飯生意， 各式各樣的“粥”也是千變萬化， “牛肉粥王”、“雞肉粥”、“桂圓粟米粥”、“粥湯火鍋”在寒冷的冬季受到了眾多市民們的追捧， 記者在各大西餐店內發現， 喝粥成為重慶餐飲的新亮點。 粥店老闆們也對自家稀飯的熬制、配方諱莫如深， 深怕秘方外泄。 記者在走訪了幾位元營養保健專家後得出結論：其實， 熬制出鮮美的稀飯並非難事，

桂圓粟米粥

材料：桂圓肉 15 克， 粟米 100~200 克。

制法：將桂圓肉洗淨與粟米同煮。 先用武火煮開， 再用文火熬成粥。

功效：桂圓肉性味甘溫， 能補益心脾， 養血安神。

核桃粥

材料：核桃肉 20 克， 粳米 100~200 克。

制法：將核桃肉洗淨搗碎， 與粳米同煮成粥。

功效：能潤肺止咳， 補腎固精， 潤腸通便。 但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。

芡實粥

材料：芡實 30~50 克， 粳米 100~200 克。

制法：將二者同放入鍋中， 加水煮開後， 改用小火熬。

功效：芡實性味甘平， 能固腎澀精、健脾止瀉， 適合中老年人食用。

山藥栗子粥

材料：山藥 15~30 克， 栗子 50 克， 大棗 2~4 枚， 粳米 100 克。

制法：栗子去殼後， 與山藥、大棗、粳米同煮成粥。

功效：山藥性味甘平， 能補脾胃、益肺腎，

生薑大棗粥

材料：鮮生薑或乾薑 6~9 克， 粳米或糯米 100~150 克， 大棗 2~4 枚。

制法：將生薑洗淨切碎， 與米、棗同煮成粥。

功效：溫胃散寒、溫肺化痰的作用， 但陰虛者或孕婦慎食。

胡蘿蔔粥

材料：新鮮胡蘿蔔 50 克， 粳米 200 克。

制法：胡蘿蔔切成小片， 與粳米同煮。 先用武火煮開， 再用文火慢慢熬。

功效：健胃補脾、助消化作用。

雞肉皮蛋粥

材料：雞肉 200 克， 皮蛋 2 個， 粳米 200~300 克， 薑、蔥、鹽等調味品適量。

制法：先將雞肉切成小塊， 加水煲成濃汁， 用濃汁與粳米同煮。 待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉， 加適量的調味品。

功效：補益氣血、滋養五臟、開胃生津的作用， 適用於氣血虧損的人。