哪些藥膳可改善小兒厭食

小兒厭食的原因很多， 中醫辨證主要分為脾氣虛弱、胃陰不足、飲食積滯三個證型， 對證食療， 能達到很好的效果。

厭食是指小兒長期食欲不振， 甚至拒食的一種病證。 引起厭食的原因很多， 有急慢性疾病的影響， 如佝僂病、貧血、慢性腸炎、長期便秘、結核病等， 體內缺鋅， 不良的飲食習慣， 以及不正確的餵養方法等， 均可導致厭食的發生。 本病屬中醫學的“納呆”、“惡食”等病證範疇。 臨床辨證主要分為脾氣虛弱、胃陰不足、飲食積滯三個證型。

脾氣虛弱臨床表現：厭食拒食， 精神委靡， 面色萎黃， 疲乏多汗， 大便時溏，

脘腹脹滿， 舌質淡， 苔薄白， 脈細無力， 指紋淡。

山藥雞肫

配方： 雞肫250克， 鮮山藥100克， 青豆30克， 生薑、蔥各10克。

制法： 將雞肫洗淨切成薄片， 鮮山藥煮熟切片， 肫片放鍋中， 加精鹽、料酒、胡椒粉拌勻醃漬；另用一碗放入醬油、白糖、味精、雞湯、濕澱粉兌成滋汁。 鍋內放入菜油， 燒至六成熱時， 下肫片劃散， 倒入漏勺瀝去油。 鍋內留底油， 下薑末炒香後， 入肫片、青豆、山藥片翻炒幾下， 倒入兌好的滋汁勾芡翻勻， 撤上蔥花， 淋上麻油， 起鍋裝盤。

胃陰不足臨床表現：口幹多飲而不欲食， 皮膚乾燥， 毛髮無澤， 大便幹結， 舌紅少苔， 脈細。

蜜炙藕梨

配方： 鮮藕350克， 雪梨300克， 白糖200克， 蜜櫻桃、白礬各10克。

制法： 將白礬用2000毫升清水溶化。 鮮藕切片， 泡入白礬水中；雪梨去皮、核， 切成條狀，

亦泡人白礬水中。 鍋中倒入白礬水， 燒沸後入藕片、梨條煮10分鐘， 撈出後用清水漂洗2次。 把藕片置入碗中， 兩邊放雪梨， 加白糖， 用濕棉紙將碗口封嚴， 上籠蒸3小時取出。 蒸碗內原汁潷入鍋內收汁。 藕、梨翻入盤中， 擺上蜜櫻桃， 淋入收汁。

飲食積滯臨床表現：厭食腹脹， 睡眠不安， 口臭煩躁， 大便不調， 便下臭穢， 舌苔厚膩， 脈滑實， 指紋紫滯。

蘿蔔餅

配方： 白蘿蔔、麵粉各250克， 精豬肉100克。

制法： 蘿蔔洗淨切成細絲， 放入油鍋內炒至五成熟時盛起；豬肉剁茸， 與蘿蔔絲加蔥花、薑末、精鹽調成餡心。 麵粉加水和勻， 分成50克1個的麵團， 擀成薄片， 放上餡心製成夾心小餅， 用植物油烙熟。

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