這4大下飯菜，一個人就能幹掉一大盤，朋友來家做客，面子蹭蹭的往上漲！

民以食為天， 人對美食的欲望和人的七情六欲沒有本質的差別， 所以人對於美食往往是沒有抵抗力的， 所以吃點好的很有必要！

這4大下飯菜， 一個人就能幹掉一大盤， 朋友來家做客， 面子蹭蹭的往上漲！

粉蒸肉

食材：五花肉、八角， 蔥， 薑， 料酒,辣椒， 花椒， 大米， 紫米， 老抽， 生抽， 雞精， 糖， 豆瓣醬

製作工藝：

1、五花肉切片。

2、把肉用料酒， 蔥， 薑， 八角醃上。

3、醃上肉以後， 準備辣椒， 花椒， 大米， 紫米。

4、把準備好的3放鍋裡炒。

5、把3放鍋裡用中火把大米抄香且變得微黃。

6、用攪拌機把炒好的3打碎。 不要攪得太碎。 顆粒大些易可。

7、把6倒入醃好的肉裡。

8、最後加入一大勺豆瓣醬。 再加少許水， 使粉濕潤。

3、魚香茄子：

食材：茄子 , 肉絲， 薑, 蒜, 蔥, 辣豆瓣醬, 醋, 糖.

製作工藝：

1. 將茄子洗淨瀝幹， 切成小圓段備用。 大蒜洗淨切末、蔥洗淨切成蔥花,

薑切末備用。 把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水備用. 注意: 碗中先放糖,

再放醋. 醋放到和糖一樣平.

2. 將油加熱後， 放入茄子段炸軟成金黃色時， 撈起將油瀝幹。

3. 將薑, 蒜, 蔥爆香後， 倒入肉絲， 再倒入炸好的茄子拌炒一下， 再加入碗中

的調料拌炒, 即可盛入盤中。

【蒜香排骨】

用料： 薑蒜末 適量、料酒 適量、黑胡椒 適量、生抽 適量、鹽、白糖、白酒 適量、澱粉 適量、排骨 1-2斤；

做法

1.不管烤還是炸， 第一步都一樣。 排骨洗淨， 加蔥花， 薑蒜末， 適量生抽、料酒、鹽、黑胡椒，

2.取一鍋， 放一層能沒過排骨的油， 油熱後下排骨， 炸熟後撈出。

3.另起一鍋， 油熱後下蒜末和幹辣椒碎， 炒至金黃， 放入排骨， 中火炒至蒜蓉裹在排骨上， 關火盛出。 完成！擠點檸檬汁！吃吧！

【無油煎雞胸肉】

用料： 雞胸肉 一塊、醬油 少許、幹澱粉 少許、研磨黑胡椒 少許；

做法

1.雞胸肉一塊， 沖乾淨， 去掉脂肪和筋膜。 太厚的話可以橫刀剖成兩塊。

2.肉放入盤中， 放入生抽， 或喜歡的其他調料， 用筷子在肉上戳幾下以便入味。 我用了一點老抽上色， 追求美觀的可以試試。 醃15分鐘後， 正反面澱粉抹勻

3.大火加熱平底鍋到八分熱， 放入雞胸後立刻轉小火（很重要）， 蓋上蓋子， 等滋啦啦的聲音開始變大的時候，

小貼士：澱粉的用量無需太多， 薄薄的一層即可。 這個做法可以鎖住肉中的水分， 吃起來表面也會略脆。 注意提到的火候， 鍋要夠熱再把肉放進去， 這樣濕澱粉迅速凝固形成焦脆表面， 就不會糊底了， 然後再轉小火， 翻面輕鬆漂亮。 加蓋是為了形成一個類似烤箱的環境。

以上僅代表個人意見， 如有不同的想法歡迎指正， 小編會虛心接受， 期待你的下一次調戲！

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