酸白菜燉肉怎麼做

對於東北人來說， 好吃的酸白菜是大家熟悉的菜， 尤其是到了冬天， 家家戶戶都會做的酸白菜燉肉， 這也是宴客必備。 這道菜酸鹹適口， 老少皆宜， 深受廣大食客的喜歡。 對於這道菜有很多朋友只是吃過， 但是並不會做， 那酸白菜燉肉怎麼做?這個問題是大家想知道的， 下面文章中就為您簡單的介紹一下。

酸白菜燉肉怎麼做?做法：

原料：

裡脊肉250克， 熟五花肉250克， 酸菜1袋， 水發木耳50克， 泡椒絲10克， 薑片、蔥段、豆瓣醬、精鹽、料酒、味精、白糖、幹澱粉、鮮湯、沙拉油各適量。

輔料：

蔥薑、大料、辣椒、鹽、雞精。

小料：

芝麻醬、腐乳、辣油、糖、芝麻、雞精 醋。

製作方法：

1.裡脊肉切成厚片， 入盆， 加入精鹽、味精、胡椒粉拌勻， 醃約10分鐘， 再沾勻幹澱粉， 放在菜墩上捶成薄片， 然後切成小塊待用;熟五花肉切成長5釐米、寬3釐米的薄片;酸菜切絲， 再與水發木耳一起入鍋煮熟。

2.淨鍋上火， 注入沙拉油燒熱，

特點：鹹鮮酸辣， 肉片滑嫩。 沾上小料， 一個字“香”。 這道菜肉肥而不膩， 菜醇而不柴。

上文就是關於酸白菜燉肉怎麼做的簡單介紹， 現在您知道了吧!其實對於東北的朋友來說， 這是不單單是一道菜， 更是一種家鄉的味道。 尤其是隻身在外的時候， 做一道家鄉的菜， 也是一種思鄉， 不但解了鄉愁， 更加的滿足了口欲。