阿膠糕的做法是什麼
相信大家對於阿膠糕還是非常熟悉的吧， 阿膠糕不但非常好吃而且還有很好的養生功效和保健的作用， 阿膠糕有很好的抗衰老功效和美容的好處， 所以阿膠糕深受女性朋友的歡迎， 經常吃阿膠糕還可以提高我們人體的免疫功效， 那麼我們應該怎麼自製阿膠糕呢？一起看看下文的詳細介紹。
阿膠的功效：
緩延衰老作用：阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以多種微量元素， 多種氨基酸等。 這些都是人體營養重要物質， 有明顯抗衰老、延年益壽作用。
食材食譜熱量：3839.5(大卡)
主料
阿膠 500g
黃酒 500g
輔料
芝麻 300g
核桃 200g
冰糖 250g
紅棗幹 50g
方法/步驟
買來的阿膠用擀面棍敲碎， 1：1加入黃酒放入有蓋容器中淨泡2、3天(我用的是砂鍋)， 讓阿膠軟化就行。
把砂鍋放隔水加熱， 木鏟不停往一個方向攪拌， 讓阿膠遇熱融化後加入冰糖， 待冰糖溶化就把砂鍋端出來直接火煮， 如圖所示。 嫌麻煩的話,可以直接就這樣小火慢煮。
先分三次放入芝麻， 配合著攪拌均勻， 第二， 放核桃， 再攪勻， 最後放一點紅棗幹點綴下， 輔料全部放好後再煮2分鐘， 關火後繼續攪拌。
我用的是蛋糕模具。 容器一定要抹足食用油。 封好冰箱裡放一晚。 千萬注意：我這次失敗之處就是油抹少了， 出模具時候非常艱難， 而且錫紙也弄不掉， 後來只能用削刀刨掉。
完工啦~ 味道很不錯嚼勁度也剛好。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是阿膠糕， 我們知道阿膠糕不但好吃而且還含有豐富的營養， 經常吃阿膠糕可以讓我們變得更加年輕， 上文詳細介紹了阿膠糕的做法。
