健康生活

蔬菜怎樣存放更鮮嫩

買回蔬菜後不能平放, 更不能倒放, 正確的方法是將其捆好, 垂直豎放, 其原因是: 從外觀上看, 只要留心觀察就會發現, 垂直豎放的蔬菜顯得蔥綠鮮嫩而挺拔, 而平放、倒放的蔬菜則萎黃打蔫, 時間越長, 差異越明顯。

從營養價值看, 垂直放的葉綠素含水量比水準放的多, 且經過時間越長, 差異越大, 葉綠素中造血的成分對人體有很高的營養價值, 垂直放的蔬菜生命力強, 維持蔬菜生命力可使維生素損失小, 對人體有益。 因此, 買回蔬菜後應垂直豎放, 不要隨便一扔了事。