榛子的功效 男人常吃這一物精力旺盛

榛子， 味甘， 性平;入脾、胃經。 具有健脾和胃， 養肝明目之功效。 主治久病體虛、食少倦怠、頭暈眼花、氣血不足、小兒疳積等症。

每100克幹品榛子中含有水分7.3克， 蛋白質22克， 脂肪44.8克， 粗纖維9.6克， 灰分3.5克、碳水化合物14.7克， 胡蘿蔔素50微克， 核黃素0.15毫克， 尼克酸2.9毫克， 鈣104毫克， 鉀244.毫克， 鈉4.7毫克， 鎂420毫克， 鐵6。 4毫克， 錳12.94毫克， 鋅5.83毫克， 銅3.03毫克， 磷422毫克， 硒O.78微克。

現代研究表明：榛子果仁中出除含有蛋白質、脂肪、糖類外， 胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富;還含有人體所需的8種氨基酸， 其含量遠遠高過核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。

榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。 單不飽和脂肪酸有助於降低血液中低密度脂蛋白， 對防治心血管病有很好的作用。 多不飽和脂肪酸在進入人體後可生成稱之為腦黃金的DHA， 可以提高記憶力、判斷力， 改善視神經， 使人變得更加聰明。

一般人均可食用， 但由於榛子還有油脂較多， 故泄瀉便溏及膽功能不全者慎食。

榛子巧克力

【原料】低筋麵粉75克， 榛子粉30克， 可哥粉30克， 黃油45克， 糖粉30克， 全蛋30克， 榛子18粒， 粗砂糖適量。

【做法】黃油軟化後， 加入細砂糖， 用打蛋器打至顏色發白， 體積蓬鬆。 分三次加入打散的雞蛋。 每次都要攪打到雞蛋和黃油完全融合後再加下一次。 在打發好的黃油裡倒入杏仁粉。 用橡皮刮刀拌勻。 麵粉和可哥粉混合過篩入黃油裡。 用手拌勻， 至到麵粉和黃油完全混合， 成為麵團。 將麵團分成18份， 包入一顆烤過的去皮的榛子。 將包好的麵團在粗砂糖裡滾一圈， 使麵團表面站上一層粗砂糖。 將所有的小球依次做好， 擺在烤盤上。

將烤盤放入預熱好的烤箱中層， 165度， 烤25分鐘左右即可。

【功效】舒緩情緒， 緩解壓力。

榛子杞子粥

【原料】榛子仁30克， 枸杞子15克， 粳米50克。

【做法】先將榛子仁搗碎， 然後與枸杞子一同加水煎汁， 去渣後與粳米一同用文火熬成粥即成。

【功效】養肝益腎， 明目豐肌。