千張炒韭菜

對於千張這種食物， 可能我們根本就不知道是一種什麼食材， 但是韭菜這種食材是我們在生活中比較常見的， 韭菜含有很多的矽元素， 而且韭菜的味道是非常香的， 可以用來製作各種各樣的小吃。 如果我們把千張用來炒制韭菜， 那麼做出來的千張炒韭菜味道一定會很香， 你們一定會對它的味道很難忘。

其實， 千張是一種豆製品， 跟我們平時吃的豆腐皮一樣， 它們的營養價值是差不多的， 只是加工的方法不同而已。 我們也在生活中吃過韭菜炒豆腐皮， 這種食物的味道保留了韭菜和豆腐的香味。

千張也叫豆皮哈， 非常喜歡吃的一種豆製品， 放蒜泥辣椒炒有濃濃的蒜香味。 很下飯的家常菜。 豆皮含有多種礦物質， 補充鈣質， 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆， 促進骨骼發育， 對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

韭菜炒千張的做法：

1、韭菜4兩， 千張半張，

2、鍋中少許油， 先煸炒一下千張， 半分鐘即可， 盛出備用

3、另起鍋， 放入薑片煸出香味， 倒入韭菜， 再倒入千張， 大火翻炒， 再放入鹽和雞精即可出鍋

【健康小貼士】

營養分析

1. 補腎溫陽：

韭菜性溫， 味辛， 具有補腎起陽作用， 故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症;

2. 益肝健胃：

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分， 散發出一種獨特的辛香氣味， 有助於疏調肝氣， 增進食欲， 增強消化功能;

3. 行氣理血：

韭菜的辛辣氣味有散瘀活血， 行氣導滯作用， 適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症;

4. 潤腸通便：

韭菜含有大量維生素和粗纖維， 能增進胃腸蠕動， 治療便秘， 預防腸癌。

適宜人群

1. 適宜便秘、產後乳汁不足女性、寒性體質等人群;

2. 便秘者建議多吃， 因為韭菜含有大量的膳食纖維， 能改善腸道， 潤腸通便。

3. 如果吃多的話， 會導致輕微腹瀉。

如果我們能夠在生活中製作出美味的千張炒韭菜， 那麼對我們補充家人一天的辛苦勞作就有幫助。 這道菜可以補充我們身體消耗的蛋白質和一些身體消耗的微量元素， 有助於我們身體的健康。 對於小孩子來說， 保證骨骼的發育是有很大的幫助的。