煎煮中藥可以用礦泉水

水質會對中藥的藥效產生影響。 對煎藥用水， 歷代名醫均有嚴格要求， 如李時珍將煎藥用水就分為雨水、露水、雪水等五種， 這些水都是天然的蒸餾水， 比普通的泉水、河水、井水的硬度小， 更純淨， 能最大限度地減少對藥物有效成分的影響。

我們雖無法像古人那樣追求水質， 但如果條件允許， 可以使用蒸餾水或純淨水， 涼白開也可以。 自來水可以加熱一下去除其中的氯， 但不能用熱水或開水直接煎藥， 要晾涼以後才可以。

許多家庭都在用大桶裝的礦泉水， 但對於煎藥來說， 礦泉水卻不是一個好選擇。