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高麗參烏雞湯

材料:折疊

烏雞, 高麗參, 當歸, 桂圓2顆, 枸杞15粒, 紅棗5顆, 生薑5片, 鹽, 香菜

1.烏雞切成塊, 去血, 洗淨;高麗參切片。

2.鍋中放入適量的水, 放入切好的雞塊,

水開後撈出瀝幹待用, 此步驟是為了去除雞肉的血污和腥味。

3.重新起鍋, 加足水, 放入切好的高麗參片、當歸、桂圓、枸杞子、紅棗、生薑片, 大火燒開後下雞塊, 加入適量的鹽, 轉小火燉兩個小時。

4.盛出, 撒上香菜末即可。

功效:

高麗參燉烏雞清潤可口, 具有補血調經的功效, 對貧血、神疲體倦、腰膝疲軟、月經不調的人十分有效, 同時也能改善人的記憶力, 並適合陽痿、遺精的人飲用。 高麗參為人參的一種, 其補力最強, 性溫、味甘、微苦, 不寒不燥, 對元氣虛弱、心臟衰弱、胃腸氣虛者等有特殊功效。 中醫認為烏雞有很好的補血作用, 尤宜女士的滋補用。