固胎八珍雞－孕期食譜

2014-07-10

固胎八珍雞益氣補血，固腎安胎;湯味可口，汁濃味香，營養豐富;氣血兩虛的先兆流產者服用此菜，大有裨益;習慣性流產在懷孕時期還未出現先兆流產症狀之前服用此菜，有很好的預防作用。

主料：母雞 1500克豬肉(瘦) 250克

輔料：黨參 15克茯苓 12克甘草 5克熟地黃 10克當歸 10克白芍藥 10克白術 10克杜仲 15克

調料：大蔥 10克薑 10克鹽 8克料酒 10克

製作工藝

1. 將黨參(或人參3克)、茯苓、炙甘草、熟地、當歸身、白芍、白術、川杜仲，以上8種藥配齊，洗淨，放入乾淨紗布袋內，紮口。

2. 母雞宰殺整好，放沸水中燙2分鐘，撈出，瀝水;洗淨豬肉，切塊。

3. 將雞、豬肉、藥袋共放入大沙鍋中，加清水，先旺火燒開，加蔥(切段)、薑(切塊)、鹽、料酒，再以小火慢燉1小時，起鍋即成。

食用方法將藥袋取出，喝湯，吃肉，作為三餐菜肴。