鱈魚與銀鱈魚的區別
有的食物之間雖然只有一字之差， 卻是兩種完全不同的食物， 其中具有典型代表意義的就是鱈魚和銀鱈魚。 不少人都認為鱈魚和銀鱈魚是同一種生物， 但是鱈魚和銀鱈魚之間卻存在著很大的不同。 因為兩者相差較大， 對人體所起到的效果也是不一樣的， 所以在購買鱈魚之前， 一定要弄清楚鱈魚和銀鱈魚的區別。
銀鱈魚和鱈魚的區別
雖然說鱈魚和銀鱈魚也就只有一字之差， 但卻是截然不同的兩種魚。 作為老百姓的很少會見到這樣的鱈魚和銀鱈魚， 因此當真的需要去購買鱈魚和銀鱈魚的時候， 往往就是挑花了眼， 根本不知道哪個是哪個。 不想傻傻分不清哪個是昂貴的銀鱈魚， 哪個是價格比較低廉的鱈魚， 那么接下來要給大家介紹的鱈魚和銀鱈魚的區別， 就要用心閱讀了哦。
1.價格差異
在超市里， 銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴得多。
2.外觀質感
銀鱈魚和鱈魚在外形和質感上也有區別， 銀鱈魚與鱈魚在外形上相差很大， 一般不可能混淆， 但若將兩者均切成塊冷凍后出售， 就很難分辨了。 一個比較實際的分辨方法， 是把魚塊解凍后用手摸。 一般來說， 銀鱈魚的肉質較硬， 肉色較暗淡， 而鱈魚肉質較軟， 肉色較清。
3.口感區別
可以根據口感也區分， 專家表示， 油魚用油煎熟后有肉香味， 吃起來十分油膩;煮熟后肉質很粗， 口感較差。 而銀鱈魚入口即化， 肉質非常細膩， 有獨特的清香和鮮味。
鱈魚怎么做比較好吃
不知道大家是否喜歡吃海鮮， 筆者是海鮮的忠實擁躉， 對于那美味的海鮮當真是愛不釋手!說到海鮮， 相信大家都難敵鱈魚的誘惑， 那鮮嫩可口的魚肉，
鱈魚燉豆腐
材料：鱈魚500克、豆腐200克。
調料：花椒、蔥姜蒜、蠔油、醬油、糖、香醋、料酒、鹽、蒜苗、香菜少許。
做法：
1、鱈魚化凍后洗凈切塊， 豆腐切塊， 蔥姜蒜切片。
2、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。
3、炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。
4、炒鍋洗凈再到一點油放入花椒小火炸出香味， 去掉花椒。
5、放入蔥姜蒜片炒香， 再把煎好的鱈魚放入。
6、加入耗油， 醬油， 糖， 料酒， 香醋， 凈水大火煮開， 中小火燉煮10分鐘。
7、把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快干， 末了撒蒜苗和香菜關火。
鱈魚粥
主料：大米適量、鱈魚1塊
輔料：胡蘿卜1根
調料：食鹽少許、水適量
做法：
1、大米冷水泡后瀝干水， 倒入開水中， 大火煮(1:7的比例);
2、鱈魚切小片備用;
3、大火將大米煮沸后倒入鱈魚片，
4、胡蘿卜切碎備用;
5、鍋中滴入幾滴檸檬汁， 去除鱈魚的腥味;
6、粥快煮好時倒入胡蘿卜絲， 用勺子順時針攪拌;
7、出鍋前可依據個人口味撒入少許鹽， 那么美味的鱈魚粥趕緊開吃吧。
銀鱈魚和鱈魚的區別看來是難不倒你的了， 它們都是制作味美鮮香菜肴的上好的海鮮材料，
