大蒜不是人人皆宜

大蒜除了有助消化、健胃、消食、殺菌功能之外， 大蒜和大蒜製劑還有較強的調節血脂、降膽固醇、抗凝血、抑制腫瘤細胞、降血糖、保肝、提高免疫力等作用。 大蒜不僅有殺菌消炎的作用， 還能防治心腦血管疾病、抗癌， 備受人們的青睞。 大蒜中所含有的大蒜素具有良好的消炎作用， 對感冒和細菌引起的腹瀉有很好的殺菌作用。 但是， 大蒜雖好， 卻並非人人皆宜， 更不能天天食用。

一、肝病患者

很多人用吃大蒜來預防肝炎， 甚至有人在患肝炎後仍然每天吃大蒜。 這種做法對肝炎病人極為不利， 因為大蒜對肝炎病毒沒什麼作用，

相反， 大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用， 可抑制腸道消化液的分泌， 從而加重肝炎病人的噁心等諸多症狀。

另外， 大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低， 並有可能引起貧血， 不利於肝炎的治療。

二、部分腹瀉患者

發生非細菌性的腸炎、腹瀉時， 不宜生吃大蒜。 如果再吃生大蒜， 辛辣味的大蒜素會刺激腸道， 使腸黏膜充血、水腫加重， 促進滲出， 使病情惡化。 如果已經發生了腹瀉， 食用大蒜更應該慎重。

三、眼病患者

患有青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、乾眼症等眼疾的人平時最好少吃。 中醫認為， 長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”， 因此， 眼病患者應儘量不吃大蒜， 特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意，

否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象。

除了要少吃大蒜外， 得了眼病， 最好多吃點養眼的食物。 乾眼病的發生與維生素A缺乏有關， 應適當多吃動物肝臟、蛋、奶等維生素A含量豐富的食物。

此外， 胡蘿蔔、番茄、菠菜等食物中的胡蘿蔔素或類胡蘿蔔素， 也可在體內轉換為維生素A。 有些人的眼睛有怕光、愛流淚、視物模糊、容易疲勞等症狀， 這與體內核黃素、維生素B1缺乏有關， 應多吃豬心、瘦肉、綠色蔬菜、蛋、奶、豆類、魚類、糙米等進行補充。 如果得了結膜炎或麥粒腫， 要多吃綠豆、黃瓜、香蕉、冬瓜等涼性果蔬。

四、其他疾病的重症患者

食用大蒜、辣椒等辛辣食品， 有利於健康人保持長久的健康，

而對得重病、正在服藥的病人， 則有明顯的副作用， 不但會使藥失效， 還有可能與藥物產生連鎖反應， 使病人遭到危險。 同時， 有可能與藥物產生連鎖反應的辛辣食品有：薑、小茴香。