大雪養生吃什麼好 推薦三款進補食譜

二十節氣的大雪時節即將到來， 大雪節氣時陰氣已盛， 陽氣衰微， 這個時候是冬季的最佳進補時節， 那麼大雪節氣到底該進補些什麼?我想是很多人所關心的話題。 今天小編為大家介紹幾款營養食譜， 最適宜在大雪時節進補， 一起去看看吧。

枸杞肉絲：

[配料] 枸杞20克、瘦豬肉100克， 青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油適量。

[做法] 枸杞子洗淨待用。 瘦肉、青筍洗淨切絲， 拌入入少量澱 粉。 炒鍋燒熱用油滑鍋， 再加入適量的油， 將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒， 烹入紹酒， 加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻， 放入枸杞子翻炒致熟， 淋上麻油即可起鍋。

[功效]滋陰補血， 滋肝補腎。

這是藥食合用， 陰血雙補， 明目健身的藥膳方。 對於體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。

火腿燒海參：(選自《隨息居飲食譜》)

[配料] 水發海參200克、火腿50克， 素油、黃酒、濕澱粉、白糖、生薑、蔥白、醬油、食鹽各適量。

[做法] 海參洗淨， 切成條塊， 放入滾水中略燙後撈出備用。 火腿切片備用。 炒鍋燒熱放油之後， 入蔥薑略炒， 再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟， 倒入黃酒、醬油、白糖、清水， 小火煨烤， 燒至湯汁濃稠時， 濕澱粉勾芡即完成。

[功效] 補血益精， 養血充髓。 最適宜精血虧虛， 產後虛嬴， 陽痿遺精， 虛弱勞怯， 久病體虛， 衰老瘦弱者。

蒜泥茼蒿：

[配料] 大蒜3瓣， 茼蒿250克， 味精、食鹽、香油適量。

[做法] 茼蒿洗淨， 切一寸長段， 大蒜搗爛為泥備用， 鍋內放入清水煮開， 茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出， 將蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入， 攪拌均勻盛盤即可。

[功效] 開胃健脾， 降壓補腦。

說明： 茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒， 可提高其所含維生素A的利用率。

大蒜含有一種“配糖體”分， 可預防動脈硬化降低血壓減少血栓形成的幾率。 食用大蒜最好生吃， 因為大蒜中的有效成分預熱會失去作用。 吃蒜後， 胃消除氣味， 可用濃茶漱口或吃幾枚大棗， 氣味即可消除。

木耳冬瓜三鮮湯：

[配料] 冬瓜150克， 水發木耳150克， 海米15克， 雞蛋1個， 食鹽、水澱粉、味精、麻油適量。

[做法] 冬瓜去皮洗淨切片。 木耳、海米洗淨備用。 雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。

鍋內加鮮湯上火燒開， 下海米、木耳煮沸5分鐘， 再將冬瓜放入， 開鍋後撒入食鹽、澱粉， 起鍋前倒入蛋皮， 淋上麻油幾成。

[功效] 生津除煩， 清胃滌腸，