一碗綠豆湯 險些奪了命
最近， 家住高郵的樂老太因為天氣太熱， 於是喝了一碗綠豆湯來消熱解暑， 結果喝完後就出現了胸悶喘不動氣， 加上樂老太本身就有高血壓， 家人趕緊送到醫院搶救。 經過檢查， 發現樂老太出現了心梗症狀， 幸虧救治及時， 目前樂老太的病情已經得到了控制。 綠豆湯是夏季我們會經常食用的解暑飲品， 怎麼就差點要了樂老太的命呢?雖然綠豆湯好喝， 但是也是有一些食用禁忌的， 食用不當的話， 對身體健康可是極大的傷害。
綠豆湯的禁忌
顯然， 樂老太就是沒有瞭解綠豆湯的這些禁忌， 導致飲用後就被送到醫院搶救， 所以， 我們在飲用綠豆湯之前一定要清楚綠豆湯這六個禁忌。
1、高血壓患者慎食
樂老太之所以會出現這樣的情況， 其實並不在於綠豆湯是否有問題， 而是樂老太本身的身體就不能飲用綠豆湯。
樂老太一直就患有高血壓， 高血壓患者本身的血管就處在一個擴張狀態，
所以高血壓患者飲用綠豆湯時一定要多加小心。
2、老人、兒童不得多食
綠豆湯雖然好喝， 但並不是人人都可以喝的， 尤其是老人和兒童更是不可多吃。
綠豆是豆類食物中的一種， 而豆類食物最“臭名昭著”的一點就是難以被腸胃消化， 老人、兒童的消化功能本身就不如成年人那麼健全， 如果綠豆湯喝多的話， 那麼就會使老人兒童出現消化不良等症狀，
3、體質陰寒者禁食
綠豆湯之所以被人譽為夏季最佳消暑飲品， 主要還是跟裡面的綠豆性質有關， 綠豆性寒， 所以綠豆湯其實正是一種寒性食物。
而體質陰寒的人通常都會有四肢冰冷乏力、怕冷怕風的特質， 如果飲用綠豆湯後， 身體陰寒症狀就會加重， 腸胃受身體寒氣侵襲導致出現胃虛弱、腸胃炎等消化系統的疾病， 而且冰冷的四肢因為氣血停滯還會因為寒性綠豆湯導致出現關節肌肉酸痛， 使人更加難受。
4、綠豆湯不可冰鎮
綠豆湯是很多人夏季必備的消暑飲品， 很多家庭在煮好綠豆湯後， 等到涼了後就放到冰箱裡冰鎮， 然後再拿出來飲用， 覺得冰鎮的綠豆湯喝起來十分涼爽， 解暑效果更佳。
其實不管是什麼飲品， 都不宜冰鎮飲用， 雖然冰鎮過後口感更好， 消暑解熱的效果也更佳， 但是冰鎮過後的飲品被食用後會嚴重刺激腸胃， 造成胃痙攣、急性腸胃炎等腸道疾病的發生。
而且男人如果飲用冰鎮飲品的話， 還會對腎臟造成刺激， 使腎臟功能受到影響， 嚴重的甚至會有不育的風險。
而綠豆湯本身即是一種寒性食物， 所以冰鎮綠豆湯簡直就是寒上加寒， 對身體的傷害非常大， 綠豆湯最好還是常溫飲用最好。
5、綠豆湯不能空腹飲用
夏季很多人都習慣肚子餓的時候咕咚咕咚灌上一大口的綠豆湯， 或者早上起床後就喝綠豆湯， 雖然綠豆湯暫時可以消除饑餓感， 但是對腸胃的傷害也很大。
綠豆是寒性物質， 如果空腹飲用， 綠豆湯會刺激胃液分泌， 造成胃部胃酸較多， 而腸胃裡如果沒有可消化的食物的話， 那麼胃酸就會直接刺激胃黏膜， 造成胃黏膜受損， 腸胃失去胃黏膜的保護， 各類胃病就會滋生， 嚴重的甚至還會有胃穿孔的危險。
6、綠豆必須要煮爛
綠豆湯在飲用的時候要小心， 在煮綠豆湯的時候更要多加注意， 因為所有豆類食物裡都含有皂角和植物凝集素， 這兩種物質會對胃黏膜造成強烈刺激， 並且破壞腸胃細胞， 使腸胃出血，輕則會食物中毒出現上吐下瀉，嚴重的會出現吐血、四肢麻木、休克等危險症狀。
但是這兩種物質不耐熱，在高溫環境下，這兩種物質會被分解，毒性也會被解除，所以在煮綠豆湯的時候一定要將綠豆煮爛後再飲用，切勿貪圖省事，食用半生不熟的綠豆。
喝綠豆湯的禁忌
1、不用鐵鍋煮綠豆湯
煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裡，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的複合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用後會造成腸胃不適和消化不良。
所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。
2、煮綠豆湯時別加堿
綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。而堿會嚴重破壞維生素B。
同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失，致使結構變化，顏色轉為黃色。
所以，煮綠豆湯最好不要加堿，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。
3、綠豆湯不可天天喝
綠豆湯適當喝是沒問題的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，最好先諮詢一下醫師;
因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。
幼兒的腸胃消化功能相對較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。
一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，才可飲用成人量。
4、不能空腹喝綠豆湯
從中醫的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀，而吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
5、不能過量喝綠豆湯
綠豆湯雖好喝，但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬於不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發腹脹、痛經等毛病。
6、綠豆有時不能和中藥一起吃
綠豆本身是一味中藥，如果患有外感風熱、暑熱內侵等熱性病時，在服用中藥的時候再適當服用綠豆湯，有相輔相成的作用;
但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症狀的人在服用中藥的時候則應該禁食綠豆。
否則，不僅會降低藥物療效，而且還會加重病情。所以，服中藥時能否吃綠豆不可一概而論，應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。
結語：綠豆湯是我們夏季最常見的解暑飲品，也是我們最愛飲用的飲品。綠豆湯雖然好喝，消暑解熱的效果也非常好，但並不是所有人、所有時候都可以飲用的，我們也要瞭解綠豆湯的食用禁忌，避免出現樂老太食用後送醫院的情況再次發生。 使腸胃出血，輕則會食物中毒出現上吐下瀉，嚴重的會出現吐血、四肢麻木、休克等危險症狀。
但是這兩種物質不耐熱，在高溫環境下，這兩種物質會被分解，毒性也會被解除，所以在煮綠豆湯的時候一定要將綠豆煮爛後再飲用，切勿貪圖省事，食用半生不熟的綠豆。
喝綠豆湯的禁忌
1、不用鐵鍋煮綠豆湯
煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裡，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的複合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用後會造成腸胃不適和消化不良。
所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。
2、煮綠豆湯時別加堿
綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。而堿會嚴重破壞維生素B。
同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失，致使結構變化，顏色轉為黃色。
所以，煮綠豆湯最好不要加堿，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。
3、綠豆湯不可天天喝
綠豆湯適當喝是沒問題的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，最好先諮詢一下醫師;
因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。
幼兒的腸胃消化功能相對較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。
一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，才可飲用成人量。
4、不能空腹喝綠豆湯
從中醫的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀，而吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
5、不能過量喝綠豆湯
綠豆湯雖好喝，但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬於不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發腹脹、痛經等毛病。
6、綠豆有時不能和中藥一起吃
綠豆本身是一味中藥，如果患有外感風熱、暑熱內侵等熱性病時，在服用中藥的時候再適當服用綠豆湯，有相輔相成的作用;
但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症狀的人在服用中藥的時候則應該禁食綠豆。
否則，不僅會降低藥物療效，而且還會加重病情。所以，服中藥時能否吃綠豆不可一概而論，應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。
結語：綠豆湯是我們夏季最常見的解暑飲品，也是我們最愛飲用的飲品。綠豆湯雖然好喝，消暑解熱的效果也非常好，但並不是所有人、所有時候都可以飲用的，我們也要瞭解綠豆湯的食用禁忌，避免出現樂老太食用後送醫院的情況再次發生。
