春季一定不能放過此菜，兒童吃增強免疫功，女人吃能美容抗衰老

苜蓿多糖有著很顯著的保健作用， 大量的試驗研究證明， 苜蓿中的活性多糖有增強免疫功能和抗感染的作用， 尤其有免疫活性功能而更加受到重視， 它能夠提高機體淋巴細胞產生抗體的能力。

試驗發現， 從苜蓿中提取的大豆黃酮、苜蓿素有抗氧化作用， 可防止腎上腺素的氧化， 並有輕度雌激素樣作用。

食材：苜蓿， 蒜末， 生薑末， 蝦米皮！

鍋中放食用油， 入蔥， 蒜末， 生薑末， 爆香！

加入適量的水煮開！

水煮開後加入苜蓿， 開始調味！

出鍋前加入少許香油就可以了！