癌癥病人飲食療法基本原則

食療有非常悠久的歷史， 人們在長期的實踐中積累了豐富的經驗， 也發現了不少規律。 癌癥的食療也有“三大紀律”。

利用飲食預防和治療疾病， 在我國已有悠久的歷史。 早在周代， 我國就已有了“食醫”。 唐代名醫孫思邈說：“為醫者， 當須洞曉病源， 知其所犯， 以食治之， 食療不愈， 然后命藥。 ”說明了食療的重要性。 飲食療法對于腫瘤病人來說， 意義更為重大， 它不僅有利于緩解癌癥病人的臨床癥狀， 而且有利于癌癥病人的康復。 癌癥病人運用飲食療法， 應把握好以下基本原則。

強調均衡， 注重扶正補虛

癌癥病人“內虛”是疾病發生、發展過程中的主要矛盾。

因虛而致癌， 因癌而致虛， 虛中夾實， 以虛為本。 食療的目的是保證癌癥病人有足夠的營養補充， 提高機體的抗病能力， 促進病人的康復， 應以扶正補虛為總原則。 故《內經》說：“谷肉果菜， 食養盡之， 無使過之， 傷其正也。 ”在扶正補虛的總則指導下， 對癌癥病人的食療應做到營養化、多樣化、均衡化。 正如《內經》所云：“五谷為養， 五果為助， 五畜為益， 五菜為充。 ”失之偏頗， 則有害無益。

熟諳性味歸屬， 強調辨證施食

癌癥與其他疾病一樣， 病人都有陰陽偏勝、寒熱虛實之不同。 食物也有寒熱溫涼、辛甘苦酸咸四氣五味之別。 熱證宜寒涼， 寒證宜溫熱;五味入口， 各有所歸， 甘入脾， 辛入肺， 咸入腎， 苦入心，

酸入肝。 辛味溫散， 如生姜、蔥白;甘味和緩， 如山藥、芡實、飴糖;淡味滲利， 如冬瓜、薏苡仁;酸味收澀， 如烏梅、山楂;咸味軟堅， 如海藻、昆布、牡蠣等。

臨床上， 食療必須符合辨證施治原則， 要因病而異， 因人而異， 不能千篇一律。 如辨證為毒熱壅盛、邪火內熾之證， 患者癥見熱象， 就不能投以溫熱性的食物補品， 如桂圓、荔枝、鹿肉、人參、羊肉、狗肉、大蝦等， 而應給予有清熱解毒作用的蔬菜、食品， 如蕺菜(魚腥草)、馬齒莧、薺菜、鴨肉、蘆根、蘆筍等。 又如病人手術后， 脾胃虛弱而食少、腹脹、便溏， 則應以健脾和胃的食物加以調補， 如山藥、茯苓、蓮子、雞內金、麥芽等。