陳皮發黴還可以吃嗎 陳皮發黴怎麼處理
陳皮發黴還可以吃嗎
不論是什麼黴菌，
有的黴菌可能洗掉就沒事了，
但是多數黴菌不是洗掉就可以達到消毒的程度的；再就是我們不能確定陳皮上面長的黴菌是什麼種類的黴菌，
如果是危害比較小的，
容易殺死的黴菌，
消消毒就沒事了，
如果是耐高溫、耐幹的黴菌就很難殺死，
這樣吃了就不太好。
就要再度曬乾或焙乾再收藏。
儲藏前仔細查看，
確認乾燥無水分後，
用乾淨塑膠袋包好後放進乾燥密閉的玻璃瓶內，
以方便觀察其變化，
並數月檢視一次，
發現陳皮上有水分或出現蟲蛀時應立刻取出處理。
而且，
保存陳皮不應放進冰箱。
陳皮怎麼保存
陳皮發黴最好不要再吃了， 因為已經被黴菌感染。
一般陳皮長黴之後最好是別吃。 首先， 黴菌都是有一定的危害的，
陳皮長出的黴一般為青黴素黴， 有強烈的殺菌作用， 但是不太好看且有強烈的刺激味道， 但也不排除長出其他的細菌， 如果是青綠色的黴， 就可以用上面的方法處理就行。 陳皮本身是防蟲的， 不用擔心有蟲咬， 定期看一下， 如有軟了， 就是曬一曬， 最好保存的東西， 而且越久越好， 注意不要放在塑膠袋中， 一定要透氣並通風的地方才好。
1、如果陳皮發黴不多的話可以把長出的黴用小刷子刷掉， 再放到陽光下曝曬一下， 然後收起放涼， 再用密封袋裝好就可以了。
2、陳皮首先必須得保持乾燥， 曬乾後放入密封瓶內， 置乾燥的地方收藏。 陳皮越久越好， 貯藏時如發覺翻濕，
3、若發黴的嚴重就不可以用了， 發黴變質的裡面含有不少雜質， 對身體有害， 裡面的黴菌對身體也有害。
密封， 存放在乾燥、避光保存， 家用少量低年份陳皮可存放於紙箱注意回潮， 多量可以用麻袋， 布袋， 可加快陳化， 高年份可以用玻璃罐、陶瓷罐存儲。
儲藏前仔細查看， 確認乾燥無水分後， 放進麻袋或者乾燥的密閉的玻璃瓶內， 不能太高溫， 也不能太低溫， 20多度左右為宜， 讓它慢慢陳化。 每年不定期檢視， 發現陳皮上有水分就要放在太陽底下曬曬。
