看名著《紅樓夢》學飲食養生
文章導讀
老君眉是賈母最愛喝的養生茶。
此茶是湖南洞庭湖中君山所產的一種銀針茶。
每次賈母喝此茶時，
都取用梅花雪水浸泡。
此茶色澤鮮亮，
香氣高爽，
其味甘醇，
既養心又養生，
所以成為賈母最喜愛的養生茶。
因螃蟹性寒，
黛玉吃後覺得心口微微地痛，
要喝口熱熱的燒酒。
所謂“燒酒”就是白酒。
寶玉忙道：“有燒酒。
”便令將那“合歡花浸的燒酒”燙一壺來。
合歡花是合歡樹上開的小白花，
有安神、解鬱等功效。
用它不僅能祛除寒氣，
而且對黛玉的多愁善感、夜間失眠也有獨特的功效。
系優質糯米釀造，
深受大觀園裡人們的歡迎。
《紅樓夢》是四大名著之一， 它的價值不僅體現在藝術上， 在飲食上也有很大的貢獻， 一起來看看吧。
以茶養生
老君眉。
女兒茶。 女兒茶是川、黔西部的草藥， 別名岩果紫、黃茶根、女兒紅， 也叫普洱茶。 《紅樓夢》中第六十三回寫寶玉吃了麵食， 怕停食， 林之孝家勸他飲“普洱茶”， 寶玉飲後， 頓時食欲便增。 悶此茶時， 可加入少許糖， 泡一夜即可服之。 此茶還有通經的功效。 少女食之， 效果更佳。
六安茶。 這種茶是賈寶玉最愛喝的養生茶。 此茶產于安徽霍山， 據《長物志》載：“六安， 宜入藥品， 但不善炒， 還能發香而味苦， 茶之本性實佳。 ”
以酒養生
合歡花浸的燒酒。 《紅樓夢》第三十八回，
屠蘇酒。 在大觀園裡有除夕獻“屠蘇酒”的習俗。 另外， 此酒還是寶玉、黛玉、寶釵的養生酒。 它也是藥酒， 採用赤木桂、防風、蜀椒、桔梗、大黃、赤小豆等浸泡而成， 具有祛風寒、清濕熱及防病作用。
黃酒。 《紅樓夢》第六十三回中寶玉生日那天， 襲人特地向平兒要了一壇“紹興酒”給寶二爺助興。 紹興酒即黃酒， 是寶玉特別愛喝的養生酒。 因黃酒性平和、不傷人、有營養，
蔬菜養生
《紅樓夢》中寫蔬菜很多， 除有茄子、豇豆、扁豆、葫蘆、灰條菜以外， 還有南京的特產蘆蒿、枸杞芽(俗稱枸杞頭)。 《紅樓夢》第六十一回提到探春和寶釵“要吃油炒枸杞芽”， 因為油炒枸杞芽鮮香可口， 營養豐富， 而且她們還喜歡枸杞芽燒蛋湯， 此湯更有爽口清涼之感， 從而成為探春和寶釵兩位小姐的養生食品。
