無花果抹茶裸蛋糕的做法

冬季萬物凋零， 在這個蕭瑟的時節飲食當然不能含糊了， 必須積極的進行食療養生， 學會做無花果抹茶裸蛋糕之後， 這道菜能夠幫助你增加熱量， 合理補氣血， 讓你在冬季時節身體也能夠越來越強壯， 再搭配一份開胃小菜， 簡直棒呆了！

1、蛋白蛋黃分開， 蛋黃加糖攪打均勻， 加入玉米油充分攪拌至完全融合， 加入牛奶攪拌至乳化， 少許水化開抹茶粉加入蛋黃糊攪拌均勻。 篩入低粉，

2、蛋白分三次加入糖， 打發至能拉起直角的狀態。

3、取三分之一打發的蛋白加入抹茶糊， 翻拌至融合， 倒入剩下的蛋白中， 翻拌均勻。 切記翻拌。

4、倒入模具八分滿（我用的是兩個四寸活底蛋糕模， 同時還有剩下的蛋糕糊做了幾個杯子的為了給孩子帶到學校吃）， 上火110度， 下火160度， 40分鐘（大家根據自己烤箱性格自行調整時間)。 用牙籤紮一紮蛋糕內部如果不濕潤說明裡面也熟透了。 出烤箱後倒扣涼透脫模。

5、蛋糕切片。 打發鮮奶油（我沒加糖愛吃甜的可加糖打發）， 加入裱花袋中， 在每一層蛋糕上螺旋狀擠上奶油， 放上切好的鮮無花果。

6、我做的三層， 也可做兩個雙層的。 最後一層奶油可以不用擠的很均勻，

7、成品。 我給兒子的早餐—無花果抹茶裸蛋糕完成， 4寸的蛋糕分量正好， 搭配上雞蛋蔬菜水果， 就是一餐孩子愛吃的早餐。

在做無花果抹茶裸蛋糕這道菜的時候， 一定要注意火候， 否則菜糊了就會影響口感， 另外視覺效果也不好。