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雞火白菜湯

雞火白菜湯的制作材料:

主料:白菜500克,雞肉25克,火腿25克

調料:鹽3克,胡椒粉1克,味精2克,雞油20克

做法:

教您雞火白菜湯怎么做, 如何做雞火白菜湯才好吃

1. 將大白菜心放入沸水鍋內氽一下撈起;

2. 熟雞肉、火腿均切成薄片;

3. 炒鍋置旺火上, 下豬油燒至三成熱;

4. 放入白菜、火腿、雞片炒一下;

5. 加入雞汁、胡椒面、精鹽、味精燒沸出味;

6. 淋雞油, 倒入湯碗內即成。

雞火白菜湯的制作要訣:

這一作法適合于菜頭, 白菜秧等原料的菜品。

功效:白菜性味甘平, 有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效, 經常吃白菜可防止維生素c缺乏癥(壞血病)。 《本草綱目拾遺》中說白菜“甘渴無毒, 利腸胃, 利大小便”。