洋柿子炒雞蛋是怎麼做的？
洋柿子其實就是生活中的番茄， 番茄炒蛋是許多朋友都不陌生的， 因為這道菜簡單並且常見。 番茄酸甜的味道包裹著蛋香， 是非常好下飯的一道菜， 並且這道菜的做法很簡單， 比較適合白領一族， 營養也有了。
番茄作用
1、番茄含有豐富的胡蘿蔔素， 維生素B和C， 特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。 其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料， 具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。
2、番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質元素， 能減少心臟病得發作。
3、番茄紅素具有特別的抗氧化能力， 能清除自由基， 保護細胞， 使去氧核糖核酸及基因免遭破壞， 能阻止癌變進程。
做法
材料
番茄、雞蛋、蔥花、鹽、糖
步驟
1、番茄洗淨切成塊， 密封冷藏， 等第二天早上再用。
2、雞蛋打散， 滴入幾滴料酒、少許水和少許鹽攪勻。
3、然後上鍋炒至基本凝固就可以盛出待用了。
4、鍋中倒油， 放入蔥花爆香， 然後倒入番茄翻炒至熟軟。 我喜歡炒的比較軟一些， 讓番茄出湯兒。
5、倒入雞蛋翻炒幾下， 調入適量白糖和鹽即可。
