馬肉的做法

在我國古代， 馬肉曾經是游牧民族的主要肉食之一， 在我國。 馬肉的食用歷史長達5000多年。 不過馬肉到現在并不是一種大眾食品， 這是 因為馬肉烹煮的時候會散發出一種臭味， 所以人們不喜歡吃馬肉。 關于馬肉的做法也不少。

馬肉其實是一種含有很高營養價值的肉類， 馬肉的品質要比牛肉， 羊肉以及雞肉更高。 馬肉中含有豐富的蛋白質和鈣磷鐵等營養物質， 以 及大量的維生素和各種礦物質， 能夠有效恢復肝臟機能， 并有防止貧血， 促進血液循環， 預防動脈硬化， 增強人體免疫力的效果; 新疆哈 薩克美食熏馬肉;馬肉脂肪的質量優于牛、羊、豬的脂肪， 馬肉脂肪近似于植物油， 其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇， 使其不能在 血管壁上沉積， 對預防動脈硬化有特殊作用。

下面介紹幾個馬肉的做法：

流程一：將馬肉切成麻將大小的方塊， 放到鍋里煮15分鐘后將肉取出，

流程二：將鍋洗凈置小火上， 鍋里放少許底油， 隨后在油里加20克白砂糖， 并用勺子快速攪拌。 待糖化開變紅冒泡， 再放50克水， 攪 勻后把汁盛入碗中待用。

紅燒馬肉的做法

流程三：鍋里放油100克， 待油燒至8成熱， 倒入馬肉塊。 同時放大蔥50克， 生姜片30克， 與馬肉塊攪拌翻炒。 一分鐘后， 將汁分次 滴入鍋中染色。 當馬肉塊變成金黃， 再加水沒過馬肉塊。 隨后加適量精鹽與紅糖， 紅糖不宜過多， 有點甜味即可。 最后再放5粒八角， 一 段桂皮， 用小火煮。 當肉塊變軟， 一盤香噴噴的紅燒馬肉便大功告成了。

馬肉菜肴的味道如何跟馬肉的做法關系比較大。 馬肉更適合清燉， 煮熟食用， 但是不適合炒菜。 馬肉可以和蘑菇，