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枸杞烹炸大蝦

文章導讀

蝦, 味道鮮美, 補益和藥用作用都較高。 祖國醫學認為, 其味甘、咸, 性溫, 有壯陽益腎、補精, 通乳之功。 凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者, 都可將其作為滋補食品。 人常食蝦, 有強身壯體效果。

主 料:

大蝦200克, 枸杞20克。

配 料:

精鹽, 醬油, 料酒、蔥絲、姜絲, 清湯、蒜片、澱粉、 青蒜段、香油各適量.

制 法:

1將大蝦洗淨, 用料酒、精鹽稍醃。 將枸杞洗淨, 取其中半量水煎, 取濃汁15毫升, 另一半蒸熟。

2大蝦用濕澱粉掛上一層糊。 將蔥絲、薑絲.蒜片, 青蒜段置碗內, 加精鹽、料酒, 醬油, 清湯、枸杞濃汁調勻。

3蝦入熱油中炸熟。

4原鍋留油適量並加熱, 烹入制好的調味汁, 放入炸好的蝦和熟枸杞.翻炒片刻, 淋入香汕即成。

功 效:

補腎壯陽, 適用於治療體虛乏力、眩暈耳鳴、腰膝酸軟、遺精陽痿, 對糖尿病屬腎虛者有輔助治療作用