枸杞烹炸大蝦

蝦， 味道鮮美， 補益和藥用作用都較高。 祖國醫學認為， 其味甘、咸， 性溫， 有壯陽益腎、補精， 通乳之功。 凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者， 都可將其作為滋補食品。 人常食蝦， 有強身壯體效果。

主 料：

大蝦200克， 枸杞20克。

配 料：

精鹽， 醬油， 料酒、蔥絲、姜絲， 清湯、蒜片、澱粉、 青蒜段、香油各適量.

制 法：

1將大蝦洗淨， 用料酒、精鹽稍醃。 將枸杞洗淨， 取其中半量水煎， 取濃汁15毫升， 另一半蒸熟。

2大蝦用濕澱粉掛上一層糊。 將蔥絲、薑絲.蒜片， 青蒜段置碗內， 加精鹽、料酒， 醬油， 清湯、枸杞濃汁調勻。

3蝦入熱油中炸熟。

4原鍋留油適量並加熱， 烹入制好的調味汁， 放入炸好的蝦和熟枸杞.翻炒片刻， 淋入香汕即成。

功 效：

補腎壯陽， 適用於治療體虛乏力、眩暈耳鳴、腰膝酸軟、遺精陽痿， 對糖尿病屬腎虛者有輔助治療作用