食材的完美結合，成就了這樣的一道道美食，學到了嗎？

一、豆豉蒸鯽魚

食材：鯽魚、豆豉、香油、豬油、小蔥、生薑、料酒、醋、生抽、鹽

做法：

1.小蔥洗淨， 生薑切絲備用， 新鮮鯽魚洗淨， 去內臟， 去掉內壁黑膜。 用刀在魚身上劃幾道口子， 方便入味；

2. 把魚周身， 裡裡外外都抹一層鹽， 擺上薑絲， 把豆鼓， 生抽， 醋， 料酒， 豬油放小碗裡拌勻淋到魚身上醃制約15分鐘左右；

3. 小蔥打成結魚肚子裡放一團， 魚身上放一團；

4. 把魚就放電飯煲中， 蓋好蓋， 按下蒸飯檔；

5. 待電飯煲跳到保溫檔時， 再悶五分鐘左右， 把魚取出， 將蒸魚的汁水再把魚澆一遍， 淋上香油， 撒上小蔥花即可。

二、泡菜雞米芽菜

做法：

1.把雞脯肉切成小粒， 納碗加鹽、料酒、生抽和生粉碼味上漿。 另把泡菜切成顆， 入鍋煸炒香待用。

2.淨鍋裡放油燒至三成熱時， 先下雞米滑油至散籽， 在下入青椒圈後， 快速倒出來瀝油。

3.鍋裡留少許底油， 投入薑末、蒜末和芽菜末炒香後， 倒入雞米、青椒圈和泡菜粒炒勻， 撒入蔥花稍炒便好。

三、山藥什錦炒雞丁

食材：

山藥、玉米、雞胸肉、豆瓣醬、糖

做法:

將雞胸肉洗淨切丁， 加入小許食用油拌勻。

將玉米洗乾淨， 掰成玉米粒。

山藥去皮切成小粒， 用清水泡浸。

熱鍋下油， 油燒至六成熱時， 加入雞丁。

炒至變色後加入少許糖， 拌炒均勻。

再加入豆瓣醬翻炒。

加入山藥丁和玉米粒， 繼續翻炒。

炒至均勻， 加入小許清水， 大火燒開後轉中小火。

煮至收汁即可。

四、豬肉燉蘿蔔

食材：豬腿肉600克 白蘿蔔200克 食油3湯匙 食鹽1.5茶匙 薑1小塊 蒜3瓣 冰糖1把 老抽1茶匙 香葉3片 桂皮1小塊 八角1個；

做法：

1.把蘿蔔去皮切丁， 豬肉切塊， 薑蒜切大塊；

2.把冰糖冷油下鍋小火煮至熔化；

3.冰糖煮至呈棕血色時把豬肉下鍋裹上糖色；

4.加入薑蒜與香料煸炒至香料出味；

5.插手薑蒜與香料煸炒至香料出味；

6.調入過量老抽和鹽翻炒平均；

7.把炒好食材移入壓力鍋；

8.染指小半碗清水壓10分鐘就可；