藕的做法做菜大全

藕的做法做菜大全， 我們都知道藕的做法是各種各樣的， 它可以涼拌， 爆炒， 煮湯等等， 對於我們的生活中可以說是不可缺少的食物之一， 蓮藕還具有潤肺止痰， 清心安神的效果， 它主要是用來製作蓮藕湯食用， 蓮藕具有這麼多的功效， 我們怎麼能忽視它呢， 所以今天我們將教大家做蓮藕的方法。

加了蔬菜的排骨湯， 有淡淡的蔬菜甜味， 雖然飄著點點油花， 但是一點不油膩。 排骨軟爛， 輕咬即可脫骨。 蔬菜也因為吸足了肉汁， 變的非常美味。 都是些常見的食材， 做法也非常的簡單。 也可以換成自己喜歡的食材， 山藥， 芋頭等等。 如果想排骨儘快軟爛， 可以使用壓力鍋。

蓮藕排骨湯的做法

主料備用。

1.排骨清洗乾淨， 斬成塊狀。

2.焯水， 然後沖洗乾淨。

3.鍋內加入適量的水， 下入焯好的排骨塊。

4.加入生薑片， 少量料酒。

5.胡蘿蔔切滾刀片。

6.蓮藕切大塊。

7.先大火燒開， 撇去浮沫，

轉小火慢燉。 煲至排骨軟爛， 加入蓮藕塊和胡蘿蔔塊。

8.繼續煲一小時左右， 調入適量的鹽。

香拌蓮藕的做法

1.芹菜洗淨， 花生米炒熟備用,。

2.芹菜焯燙過涼備用。

3.蓮藕切片焯燙過涼備用。

4.炒鍋倒入香油炸香花椒和辣椒。

5.把藕片和芹菜放入碗中加入糖， 鹽拌均勻。

6.再加入生抽， 香醋。

7.加入油辣椒。

8.澆入炸好的花椒油全部拌均勻盛盤後撒上熟花生米即好。

小竅門：

蓮藕切片後可用清水浸泡加少許白醋浸泡一下， 以免發黑。 芹菜焯燙時可在水中加入一些鹽， 這樣芹菜色澤碧綠。 把拌好的藕片放入冰箱冷藏在食用， 藕片更清脆爽口。

蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。 它富含鐵， 鈣等微量元素， 植物蛋白質， 維生素以及澱粉， 有明顯益血益氣的功效，

也可增強人體免疫力。 蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。 作為水果生吃的， 味道甘甜、清涼入肺;煮熟後涼拌， 清脆甘甜， 是秋令美味小菜;和排骨燉湯， 健脾開胃、營養豐富， 適合脾胃虛弱的人滋補養生。

上面是我們對於蓮藕的做法做菜大全進行了詳細的介紹， 蓮藕排骨湯是我們在日常生活中最常見的一道靚湯， 頗多的功效， 讓我們愛不釋手， 特別是在乾燥的秋天， 能夠喝上這樣一道健脾開胃， 營養豐富， 清脆甘甜的好靚湯， 是一種美美的享受吧。