酒釀小丸子營養價值和功能主治

由於生活條件的不斷提高， 現在的飲食結構已經有很大的變化， 不但要吃得好， 而且還要吃出健康， 所以酒釀小丸子， 就受到很多吃客的關注， 都想具體瞭解一下， 酒釀小丸子的營養價值和功能主治， 為了你能瞭解的更清楚， 就來一起看看， 它的營養價值和功能主治吧。

酒釀(sweet ferment rice )舊時叫“醴”， 是漢族傳統的特產酒。 用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

營養價值

酒釀有甜味， 用熟的糯米飯加酒藥發酵做出來的。 濾掉米粒並且經過一次蒸餾就是米酒--米酒有一定的後勁， 酒釀不濾掉米粒， 沒有經過過濾和提純， 度數非常低， 熱一熱加小糯米圓子當點心吃， 有點酸有點甜還有酒的味道。 南方人用酒釀來調雞蛋、牛奶吃， 是產後補品， 口感很好。

米酒泛指米類釀制的酒， 稍好的米酒一般都是經過過濾提純以及蒸餾提純， 甜味已經不重， 酒味比較重。 更適合愛喝酒的人。

功能主治

酒釀甘辛溫， 含糖、有機酸、維生素B1、B2等， 可益氣、生津、活血、散結、消腫。 不僅利於孕婦利水消腫， 也適合哺乳期婦女通利乳汁。 是由糯米經過發酵而製成的一種風味食品， 深受人們的喜愛， 其產熱量高， 富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等， 這些都是人體不可缺少的營養成分。 B族維生素有促進乳汁分泌的作用。 醪糟裡含有少量的酒精， 而酒精可以促進血液迴圈， 有助消化及增進食欲的功能。 乳母的飲食增加， 營養充足， 乳汁自然會量多質優。

功用主治：益氣， 生津， 活血。

酒釀小丸子

材料：

糯米小丸子200克、酒釀50克

調味料:冰糖

2製作：

1、煮一小鍋水， 在水裡加入適量白糖；

2、可按自己口味加入酒釀；

3、等汁沸開後， 加入糯米小丸子不停攪拌；

4、加入一勺蛋清， 迅速攪拌；5、水澱粉勾芡攪拌後即可出鍋啦。

以上就對酒釀小丸子的營養價值， 以及它的功能做了具體的介紹， 相信你看了以上的介紹， 也對酒釀小丸子有了更多認識， 酒釀小丸子是特別不錯的一個美食， 不但營養價值高， 而且功能也比較多， 所以你可以， 經常的食用這種食品， 相信會對自己的身體健康， 有很大的好處， 。