如何挑選高壓鍋呢

高壓鍋的重要性不言而喻， 因為高壓鍋的存在人們才能吃到不少自己想吃的食物， 但是在使用高壓鍋的過程中要注意的問題也比較多， 一不小心的話就會引起各種各樣的麻煩， 那麼如何挑選高壓鍋呢？首先你應該觀察高壓鍋的外形是否受損， 除此之外還要注意哪些問題呢？讓我們一起來看看吧。

一、要選對壓力鍋

市場上壓力鍋一般可選規格有18cm、20cm、22cm、24cm、26cm、28cm四種型號， 按需求選規格。

壓力鍋使用壽命可達8年以上， 現市面上壓力鍋有鋁合金材質有不銹鋼材質， 表面都經過特殊處理。 不銹鋼壓力鍋耐熱、美觀， 不易和食物中的酸、堿、鹽起反應， 對身體健康影響小。

二、使用前先看說明書。

初次購買壓力鍋， 必須閱讀壓力鍋使用說明書， 按說明書看壓力鍋各零配件是否齊全。

使用時， 首先要認真檢查排氣孔， 安全閥孔， 安全視窗是否有堵塞特。 若使用過程中被食物堵塞，

三、蓋上鍋蓋上下手柄要完全重合

老款壓力鍋， 手柄上沒有安全設計， 如鍋蓋與鍋身沒有完全合蓋到位， 很容易發生爆炸情況（現市場上已淘汰）， 現市面上壓力鍋手柄都有安全設計， 如合蓋時沒有完全重合， 會漏氣， 鍋身內不會產生氣壓。

四、不能給壓力鍋更換不同牌子的配件

為了使鍋內的壓力加大， 更換掉鍋蓋上的彈簧配件及密封圈等配件， 這樣很容易發生意外， 在配件需要更換時， 一定要購買相同的牌號進行更換， 或請專業人員維修。

五、壓力鍋煮食物時不能盛裝過滿

使用壓力鍋煮食物時， 一定要按說明書的容量要求進行煮飯， 如是易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。

六、壓力鍋內有氣壓中途不能開蓋

在加熱過程中， 絕不可中途開蓋， 在末確認冷卻之前， 不要取下限壓閥或調壓裝置， 避免氣體噴傷人， 應在自然冷卻或強制冷卻後才能開蓋， 現新款壓力鍋， 如鍋內有氣壓， 手柄位置的安全梢會上升， 防止開蓋。

七、用壓力鍋煮飯一定要有人在場

使用壓力鍋很講究火候， 尤其不能大火漫燒， 上火加熱後， 只要鍋中的蒸汽從排氣管發出氣體聲時， 就可以降低爐溫， 使限壓閥保持輕的嘶嘶聲， 直到烹調完畢， 這樣既安全， 又能省時間， 節約燃料， 現市面上有自動的電壓力鍋，

八、壓力鍋內忌放食物及用銳利器具鏟鍋

壓力鍋用後要及時清洗乾淨， 鍋內不要存放任何食物過夜， 使用後尤其要檢查安全閥， 排氣閥等是否藏有食物堆積， 清洗或鏟鍋身食物時不要用銳利器具。

如何挑選高壓鍋？以上對於這個問題進行了解答， 特別是那些比較喜歡做菜的人要仔細的看一看才行， 當然在使用高壓鍋的過程中， 最好是守在高壓鍋旁邊， 因為很多火災事故都是因為高壓鍋造成的， 我們必須注意各方面的問題才行。