購買麵食時我們要注意什麼
麵食是一種對人體很有益的主食, 同時也是廣大人群做為充饑的食物之一。 是因為它的性質溫和而且具有纖維素和胞腹感。 並且吃了不會上火。 因為它的主料成分是麵粉。 所以還可以補充我們身體所缺管的各種微量元素。 但是市面上的眾多麵食之中, 面對一些買相好的在麵食, 你是否瞭解過它的製作過程或添加了什麼製劑, 才形成如此買相可觀的嗎。 所以我們有時候還要留一個心眼並不是看上上眼的, 就是好的麵食, 那麼我們要怎麼購買麵食才合理呢。
要點一:不要買過白的麵食
麵粉當中天然含有微量的胡蘿蔔素, 所以, 無論磨得怎樣精細, 都不可能是潔白的顏色。 因此, 消費者最好不要買過於潔白的饅頭、花卷, 豆包之類麵食。 有一點黃色, 反而是正常的。
要點二:不要買口感過好的食品
為了口感更好, 一些加工者可能在主食中加入多種添加物質。 所以, 不能一味地追求更筋道、更黏糯、更有彈性的麵食, 天然、健康才是最重要的。
要點三:儘量選全麥和雜糧麵食
現在很多超市都有全麥饅頭、窩頭, 或者添加了玉米粉, 豆粉、燕麥粉等雜糧豆類的主食。 這些主食營養價值更高, 膳食纖維豐富, 也有利於穩定餐後血糖, 不妨多多購買。
不過, 選擇這類食品要注意兩個問題一是要注意新鮮度。 二是有些所謂的玉米饅頭, 實際上是白麵粉添加黃色素做成的:一些所謂的全麥饅頭, 是麵粉加上焦糖色素做成的。 如果聞著沒有玉米的香氣, 或者看質地沒有全麥粉中的細碎麥麩, 就可能是假冒的產品。
吃麵食雖然對人們不會產生什麼負面的作用。 但是影響就是在於麵食中的成分和製作過程中的因素, 所以想要買到一些天然的又安全的麵食的話, 平時還是要細心的觀察才行。