日常如何補腦 補腦食譜 活到80歲也不健忘
補腦粥
1黑芝麻粥
第一步需要的食材， 黑芝麻、黑豆(提前浸泡)、黑米、粳米、白砂糖或冰糖。
第二步處理食材， 將黑豆和黑米一同淘洗乾淨， 放入鍋中加水煮。 將粳米和黑芝麻淘洗乾淨。 第三步烹調食材， 待到鍋中的黑豆煮至八層熟， 加入粳米、黑芝麻， 再次煮開之後， 調小火慢熬， 主要攪動， 防止粘鍋。 食用時加入白糖或冰糖即可。
功效
首先， 大腦的發育需要脂肪、鈣、維生素C、維生素E、維生素A、維生素B族、糖、蛋白質等八種物質。 這款粥中的黑芝麻和黑豆含有大量的不飽和脂肪酸、蛋白質和鈣質， 可以滿足大腦需求。
其次， 在中醫看來精氣不足也是導致健忘的一個原因。 黑色入腎， 黑米、黑芝麻和黑豆都可以起到補腎功效， 腎氣足， 腎生精。 這樣才能緩解和預防健忘。
而且這款粥中還含有膳食纖維， 可以延緩碳水化合物的吸收， 預防餐後血糖快速升高。
2核桃煮芡實
第一步需要的食材， 主料是粳米， 輔料是核桃、芡實、蓮子、冰糖。
第二步處理和清洗食材， 將蓮子用冷水浸泡， 不需要溫水， 這樣才能更好的泡軟， 除去蓮子心， 如果可以接受苦味， 也可以不去除。 芡實核桃洗淨， 核桃不用去除“外衣”。
第三步煮粥， 將所有食材一同放入鍋中， 加清水， 大火燒開， 然後轉小火慢煲。 待到變得粘稠時加入冰糖， 攪拌之後即可食用。
功效
首先， 這裡的核桃一直被認為是補腦佳品， 其中含有蛋白質、維生素E、維生素B族、脂肪酸、鈣、鎂、硒等， 這些都可以預防大腦細胞的衰老， 起到健腦和增強記憶力的功效。
其次， 芡實是一種補腎食材， 可以補腎氣， 起到固腎和健脾利濕的功效。
而蓮子， 其中富含大量的蛋白質、煙酸、鈣、鎂、鉀等元素， 在補腦同時能夠降血壓、安神等。 而粥的主要原料粳米， 雖然其只含有7%的蛋白質， 但是我們食用量大， 同樣能起到補充蛋白質的作用。
3豬腦粥
第一步需要的食材， 粳米適量， 豬腦一副， 蔥、薑、食鹽、料酒、麻油等。
第二步處理食材， 將粳米淘洗感覺， 放在鍋中加水浸泡。 豬腦放入冷水中浸泡， 拿起輕輕拍打， 排除其中的血液和筋。 坐一鍋開水， 加入少量食鹽， 放入豬腦， 稍微煮一下， 之後撈出待用。
第三步煮粥， 開火煮粳米， 大火煮開之後， 轉小火熬粥， 帶粥熟的時候放入薑、豬腦、料酒、食鹽， 用勺攪動， 待食用時撒上蔥花即可。
功效
首先， 中醫裡有以形補形的手法， 而民間也有吃什麼補什麼這樣的認知。 食用豬腦也是一種補腦方法， 在中醫典籍《中華本草》中記載豬腦屬於補益藥， 能治療頭痛、眩暈和失眠等情況。
其次， 豬腦中的鈣、磷和鐵含量都比豬肉高， 更具有營養價值。 但是有一點， 豬腦的膽固醇含量高， 100克豬腦中含有大約3.1克的膽固醇， 屬於常見食物中膽固醇含量最高的一種， 所以這款粥不適宜高血脂或肥胖人群食用。
另外， 在我們生活中還有很多可以補腦的食物， 如蛋黃、胡蘿蔔、魚肉、香蕉和各種堅果等。 不一定拘泥于我們上文提到的補腦粥。
結語：健忘是中年以後常見的現象，尤其是對中老年人而言，經常健忘更需要引起重視，防止出現老年癡呆。上文我們簡單的給大家介紹了幾種具有補腦作用的食物，以及這些補腦食物的烹調方法。希望通過這裡的瞭解，你也能擁有健康的大腦。生活中補腎食物還有很多，不僅僅是我們上文提到的這些，大家可以在生活中多多發掘。
不一定拘泥于我們上文提到的補腦粥。結語：健忘是中年以後常見的現象，尤其是對中老年人而言，經常健忘更需要引起重視，防止出現老年癡呆。上文我們簡單的給大家介紹了幾種具有補腦作用的食物，以及這些補腦食物的烹調方法。希望通過這裡的瞭解，你也能擁有健康的大腦。生活中補腎食物還有很多，不僅僅是我們上文提到的這些，大家可以在生活中多多發掘。
