清燉羊腿的做法大全是什麼？

羊肉是一種非常溫補的食物， 而且羊肉的味道也是非常不錯的。 不過， 不同地區的羊肉味道上也會有所區別， 比如南方的羊肉膻味不是很大， 而內蒙地區的羊肉膻味是比較大的， 如果不是當地的朋友， 可能都無法忍受。 其實羊肉的做法是非常多的， 比如一整塊羊腿， 也可以直接燉著吃。 那麼， 清燉羊腿的做法是什麼?

白蘿蔔燉羊肉的家常做法

方法一：白蘿蔔燉羊肉湯

食材：羊肉500克， 白蘿蔔適量， 鹽適量， 白胡椒粉適量， 生薑適量， 大蔥適量， 八角適量， 香菜適量

做法：

1、羊肉放水裡浸泡掉血水切塊， 並清洗乾淨。 白蘿蔔去皮切塊， 薑切片， 蔥切斷備用。

2、將羊肉放入砂鍋中， 鍋中放入清水， 羊肉涼水下鍋， 待水燒開， 焯水， 待血沫膻味除淨， 撇去浮沫， 撈出。

3、撈出的羊肉溫水沖洗乾淨， 瀝水備用。

4、洗淨的鍋中重新加水， 放入焯淨的羊肉塊， 以及大蔥、八角。

5、大火燒開改中小火蓋蓋煨1小時。

6、放入白蘿蔔塊。 改中火煮30分鐘。 燉到白蘿蔔變軟透明。

7、關火， 放入適量的鹽。 以及適量的白胡椒粉， 去膻。

8、最後可根據個人喜好， 放入適量蔥花、香菜點綴下， 即可出鍋。

方法二：高壓鍋白蘿蔔燉羊肉

1、羊肉用冷水泡半個小時， 去血水。

2、鍋里加水焯羊肉。

3、鍋裡放油炒香薑蒜下羊肉下去炒。

4、加料酒老抽炒香， 加大料 桂皮， 草果。

5、把羊肉和蘿蔔放近電壓力鍋， 加水加鹽壓大概40分鐘。

6、壓好的出鍋時， 根據個人喜好在碗裡放上香菜。