豬肉燉土豆
豬肉很常見食材， 它含有的蛋白質比較多， 而且豬肉的熱量比較高， 吃豬肉的時候需要適量的選擇， 否則很容易引發肥胖， 那土豆是常見的蔬菜， 這類蔬菜的澱粉較多， 在製作佳餚的時候， 土豆的製作方法比較多， 選擇的時候可以根據自己喜愛進行， 那豬肉燉土豆做法是不錯之選。
很多人對豬肉燉土豆做法並不是很清楚， 這樣的佳餚受到很多人喜愛， 而且製作的時候， 也不是很複雜， 不過在製作豬肉燉土豆的時候， 也是要掌握一些技巧， 使得可以順利進行。
豬肉燉土豆：
材料：豬肉， 扁豆， 土豆， 蔥薑， 黃醬， 醬油， 料酒， 鹽， 糖。
做法：
1， 扁豆掰段， 土豆切塊。
2， 豬肉200克切成肉片， 放料酒， 白糖， 醬油， 少量加水稀釋後的黃醬湯， 再放入少量澱粉抓勻醃制20分鐘。
3， 倒入油， 5.6成熱後倒入肉片煸炒， 肉變色後倒入蔥薑， 稍微煸炒後放入扁豆， 煸炒3分鐘後倒入土豆。
4， 煸炒土豆的時候，
5， 開蓋如果湯多再大火收下汁， 最後用少量澱粉加鹽勾芡， 帶汁裹勻就可出鍋了。
小訣竅
1， 黃醬本身很鹹了， 所以不用加鹽， 如果覺得不夠在出鍋勾芡的時候可以加少量鹽。
2， 扁豆事先不用焯水， 焯水後的蔬菜不易入味。
3， 新土豆就不用削皮了， 做出來味道好顏色也漂亮，
4， 一定要放白糖， 適量的白糖作用很重要， 味道更加鮮美。
5， 加入醬湯燉煮的時候一定要加熱水， 涼水下鍋激了味道就不好了
以上就是對豬肉燉土豆做法詳細介紹， 製作這樣佳餚的時候， 選擇以上的製作方法是最佳選擇， 不過要注意的是，
