盤點高血壓食譜 冰糖燉海參

飲食清淡， 營養平衡， 經常食用藥粥、藥膳， 對高血壓的防治和康復均有很好的效果， 其方法有以下幾種。

淡食少鹽：鹽中的鈉、氯離子是維持人體生命不可缺少的要素之一。 鈉可調節血量與血壓， 作用於神經興奮傳遞及心肌的收縮;氯可維持體液平衡和血液的酸堿平 衡。 食鹽過多， 會使人體水與鉀、鈉離子電解質失去平衡， 體液的酸鹼度改變或失調， 使高血壓病人血壓上升。 正常人每日食鹽的攝入量為6克， 老年人以5克左右 為宜。 但在日常膳食中食鹽量一般達到10克～15克， 因此高血壓病人尤其需要在膳食中限鹽。

少酒多茶：飲酒過度可損害心肌， 增加內臟血管的緊張性， 導致血壓升高。 而茶葉中的單寧物質有類似維生素E的功能， 能增加微血管的彈性。 因此高血壓患者可適當飲茶， 限制飲酒， 這對防治高血壓有益。

常食藥粥：

①胡蘿蔔粥：

用鮮胡蘿蔔120克切碎， 同粳米100克煮粥食用， 不僅對高血壓病有防治作用， 而且對糖尿病也有益。

②芹菜粥：

連根芹菜90克切碎， 同粳米100克煮粥食用。

③大蒜粥：

大蒜30克放入沸水中煮1分鐘後撈出， 再取粳米100克放入煮蒜水中煮成稀粥後， 重新放入大蒜煮成藥粥食用。

④荷葉粥：

用鮮荷葉一張煎湯代水， 同粳米100克煮粥經常食用。

⑤葛根粉粥：

用葛根粉30克， 粳米100克同煮為粥， 作為早餐食用。

藥膳驗方：

常吃藥膳對防治高血壓也有較好的效果。

①燉海參：

水發海參30克， 加水適量， 文火燉爛， 加入適量冰糖融化後食用。

②燉木耳：

白木耳或黑木耳l0克， 水發後洗淨， 加水適量， 文火燒爛後加適量冰糖每晚服用。

③醋泡花生米：

選帶紅衣花生米250克， 加米醋適量， 浸泡5~7天， 每日食3次， 每次10~20粒。

④天麻燉雞蛋：

天麻9克， 煎一小時後， 棄渣， 加雞蛋二枚同煮， 熟後服食。